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Das hochwertige Nakiri-Messer zum Schneiden von Gemüse
16,5 cm lange Klinge Dual Core Design: rostfreie VG2- und VG10-Stähle
71-lagige Damaststruktur und kupferfarbene Umrandung - Raffiniertes Design
Härte: 61 HRC - Langanhaltende Schärfe und außergewöhnliche Leistung
12,5 cm langer Griff aus grau meliertem Pakkaholz
Symmetrische U-Form: Stabilität und Ergonomie
Kropf und Sockel aus rostfreiem Stahl - Perfekte Balance
Shun Kagerou-Serie mit Red Dot Award 2025 ausgezeichnet
Hergestellt in Japan
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Das japanische Nakiri-Messer Kai Shun Kagerou ist ein Konzentrat japanischer Messerkunst. Dieses 16,5 cm lange Modell, das speziell zum Schneiden von Gemüse entwickelt wurde, vereint luxuriöse Ästhetik, hervorragende Effizienz und sorgfältige Ergonomie. Ausgezeichnet mit dem renommierten Red Dot Award 2025, verkörpert die Shun Kagerou-Serie perfekt das japanische Erbe in Verbindung mit moderner Innovation.
Mit seiner schlanken, rechteckigen Klinge eignet sich das Shun Kagerou Nakiri-Messer perfekt zum schnellen und präzisen Zerkleinern , Hacken oder Schneiden von Gemüse. Seine Schnittgeometrie ermöglicht müheloses Schneiden, wobei die Textur und die Frische des Gemüses erhalten bleiben. Er ist ein Muss für Liebhaber der pflanzlichen Küche ebenso wie für anspruchsvolle Küchenchefs.
Die 16,5 cm lange Klinge weist eine Dual-Core-Struktur auf, die zwei hochwertige Edelstähle miteinander verbindet: den flexiblen und widerstandsfähigen VG2 und den VG10, der für seine Härte und Schnitthaltigkeit bekannt ist. Diese Stahlkombination erreicht eine Härte von ca. 61 HRC, was eine sehr feine Schneide und eine hervorragende Haltbarkeit garantiert. Diese Kombination ist dank der Composite Blade Technology möglich, bei der die Stähle präzise miteinander verschmolzen wurden, was eine dauerhafte Schneidleistung und eine einzigartige Ästhetik gewährleistet.
Das Ergebnis ist eine Klinge, die durch einen 71-lagigen Damast auf der Unterseite sublimiert wird, dessen wellenförmige Muster an aufsteigende Flammen erinnern. Der obere Teil der Klinge ist hochglanzpoliert und bildet einen eleganten Kontrast zum Damastbereich, der durch eine raffinierte kupferfarbene Umrandung getrennt ist. Das Shun-Logo, das auf der Klinge sichtbar ist und auf dem Boden eingraviert ist, unterstreicht den hochwertigen Charakter dieses außergewöhnlichen Messers.
Der Griff des Messers ist 12,5 cm lang und besteht aus grau meliertem Pakkaholz, einem feuchtigkeitsresistenten Verbundwerkstoff. Die symmetrische U-Form, die nur bei Shun Kagerou zu finden ist, sorgt für einen bequemen und sicheren Griff, der sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet ist.
Der geschmiedete Sockel und der Kropf aus rostfreiem Stahl sorgen für ein perfektes Gleichgewicht zwischen Klinge und Griff, was eine hohe Stabilität und eine optimale Kontrolle beim Schneiden gewährleistet. Es ist ein Messer, das Eleganz, Komfort und Effizienz bis ins kleinste Detail vereint.
Um die Schönheit und Leistungsfähigkeit Ihres japanischen Nakiri-Kai-Messers zu erhalten, sollten Sie es nur von Hand mit einer neutralen Seife und einem weichen Schwamm waschen. Trocknen Sie es sofort mit einem trockenen Tuch ab und bewahren Sie es dann an einem vor Feuchtigkeit geschützten Ort auf. Längeres Einweichen und die Spülmaschine sind tabu, um die Unversehrtheit der Damastklinge und des Pakkawood-Griffs zu bewahren.
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