Faca Nakiri 16,5cm Kai Shun Kagerou Damasco 71 camadas

Excelência japonesa no corte de legumes

A faca japonesa Kai Shun Kagerou nakiri é o epítome da perícia japonesa no fabrico de facas. Este modelo de 16,5 cm , especialmente concebido para cortar legumes, combina uma estética luxuosa, uma eficiência formidável e uma ergonomia meticulosa. Vencedora do prestigiado Red Dot Award 2025, a gama Shun Kagerou incorpora na perfeição a herança japonesa combinada com a inovação moderna.

Com a sua lâmina fina e retangular, a faca nakiri Shun Kagerou é perfeita para cortar, picar ou triturar legumes de forma rápida e precisa. A sua geometria de corte permite cortar sem esforço, preservando a textura e a frescura dos legumes. É imprescindível para os entusiastas dos legumes e para os chefes exigentes.

Uma lâmina de precisão Dual Core

A lâmina de 16,5 cm tem uma estrutura Dual Core, que combina dois aços inoxidáveis topo de gama: o VG2, flexível e resistente, e o VG10, conhecido pela sua dureza e resistência ao corte. Esta combinação de aços atinge uma dureza de cerca de 61 HRC, garantindo um fio de corte afiado e uma excelente durabilidade. Esta combinação é possível graças à Composite Blade Technology, que permite uma fusão precisa dos aços, garantindo um desempenho de corte duradouro e uma estética única.

O resultado é uma lâmina sublimada por um damasco de 71 camadas na parte inferior, com padrões ondulados que lembram chamas ascendentes. A parte superior da lâmina é polida a espelho e contrasta elegantemente com a zona de damasco, separada por um rebordo de cobre refinado. O logótipo Shun, visível na lâmina e gravado na base, sublinha o carácter topo de gama desta faca excecional.

Um cabo ergonómico em madeira pakka

O cabo da faca mede 12,5 cm e é feito de madeira pakka cinzenta mosqueada, um material compósito resistente à humidade. A sua forma simétrica em U, exclusiva da gama Shun Kagerou, proporciona uma pega confortável e segura, igualmente adequada para utilizadores destros e canhotos.

A base forjada e o suporte em aço inoxidável oferecem um equilíbrio perfeito entre a lâmina e o cabo, garantindo uma grande estabilidade e um ótimo controlo durante o corte. Esta é uma faca que combina elegância, conforto e eficácia até ao mais ínfimo pormenor.

Principais caraterísticas da faca Shun Kagerou nakiri

• Lâmina de 16,5 cm Design Dual Core (VG2 + VG10): flexibilidade e nitidez excepcionais
• Estrutura de damasco de 71 camadas: visual inspirado nas chamas ascendentes
Dureza
• de cerca de 61 HRC: excelente retenção do gume ao longo do tempo
• Acabamento polido espelhado com rebordo de cobre: contraste refinado e luxuoso
• Tecnologia de lâmina composta: desempenho duradouro e estética única
• Cabo em forma de U de 12,5 cm em madeira pakka cinzenta mosqueada: conforto e estabilidade
• Almofada e base em aço inoxidável: equilíbrio ideal e maior resistência
• Fabrico japonês: artesanato tradicional
• A gama Shun Kagerou ganha o Red Dot Award 2025

Conselhos de manutenção para prolongar a sua vida útil

Para preservar a beleza e o desempenho da sua faca japonesa Kai nakiri, lave-a apenas à mão, utilizando sabão neutro e uma esponja macia. Limpe imediatamente com um pano seco e guarde-a num local seco. Para preservar a integridade da sua lâmina de damasco e do cabo de Pakkawood, não a deixe de molho durante longos períodos nem a coloque na máquina de lavar louça.

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