32 Cuchillo Dumas Thermo Black con hoja flexible de 20 cm

Este cuchillo desollador de hoja flexible Thermo Black es la última incorporación a la gama 32 Dumas de cuchillos de calidad.

La hoja flexible está fabricada en acero inoxidable X50CrMoNV15. Con 20 cm de longitud, esta hoja tiene unas propiedades muy interesantes, gracias a los elementos que componen el acero. Resistente a la corrosión, a los golpes y al desgaste, esta hoja alcanza una dureza de 57/59 HRC en la escala Rockwell. Esto significa un filo duradero y un afilado fácil (con una de nuestras pistolas de afilado, por ejemplo).

El mango está fabricado con elastómero mediante el proceso de sobremoldeo. Esto reduce el número de huecos entre el mango y la cuchilla, reduciendo así el riesgo de contaminación por acumulación de residuos. Así podrá preparar la carne con total seguridad para los demás. Pero también es seguro para usted, porque la guarda y el contrafilo se han desarrollado para garantizar un agarre seguro.

Uno de los objetivos de desvenar la carne es facilitar su cocinado, pero también mejorar su aspecto visual. Esta operación requiere paciencia y cierta destreza. Lo único que hay que hacer es deslizar la cuchilla a lo largo de las finas membranas nerviosas, intentando quitar la menor cantidad de carne posible. Por eso es vital tener un excelente agarre del cuchillo. Por eso es tan importante el mango ergonómico de este cuchillo desollador Dumas 32. El material antideslizante le proporciona un agarre perfecto. Todo lo que necesita es un poco de paciencia y ¡listo!

La marca Dumas 32 recomienda encarecidamente lavar a mano y secar con un paño suave para conservar el filo de la hoja y el estado general del cuchillo.

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