32 Dumas is het oudste merk uit de bestekhoofdstad van Frankrijk: Thiers. De Affil-collectie bestaat uit messen van met stikstof versterkt roestvrij staal.
Waarom zo'n proces?
Hier is waarom: de lemmeten van de messen in de Affil collectie zijn gemaakt van X50CrMoNV15 staal.
- X staat voor roestvrij staal
- 50 komt overeen met het koolstofgehalte van staal van 0,5%.
- Cr staat voor chroom
- Mo voor molybdeen
- N staat voor stikstof
- V staat voor Vanadium
- 15 voor 15% chroom
Dat is een lange lijst! Maar al deze materialen bieden de essentiële eigenschappen voor een mes van professionele kwaliteit: roestvastheid, sterkte, scherpte en weerstand tegen corrosie en impact. Ze maken ook een hardheid van 57/59 HRC mogelijk. Dit betekent dat het lemmet zijn scherpte lang behoudt en dat slijpen gemakkelijker is (je kunt bijvoorbeeld een aanzetstaal gebruiken).
Als je het mes eenmaal hebt, moet je het veilig kunnen gebruiken: dat is het doel van het handvat. 32 Dumas heeft een ergonomisch handvat ontworpen van POM (een polymeer dat vaak in de keuken wordt gebruikt). Dit materiaal is slijtvast en absorbeert slechts een kleine hoeveelheid water: perfect voor een mes dat regelmatig in een professionele omgeving wordt gebruikt!
Betrouwbaarheid, duurzaamheid en comfort: de belangrijkste troeven van dit slagersmes van 20 cm , gemaakt in Frankrijk!
Het merk raadt aan om het mes met de hand af te wassen en onmiddellijk daarna af te drogen met een zachte doek om de scherpte van het lemmet en de algemene staat van het mes te behouden.
Iets anders nodig? Ontdek al het snijgerei geselecteerd door KnifeLeader.eu!