Slagterkniv 32 Dumas Affil inox 20 cm skaft 3 nitter

32 Dumas er det ældste mærke, der er opstået i Frankrigs bestikhovedstad: Thiers. Affil-kollektionen består af knive i nitrogenforstærket rustfrit stål.

Hvorfor bruge sådan en proces?

Her er grunden: Bladene på knivene i Affil-kollektionen er lavet af X50CrMoNV15-stål.

- X står for rustfrit stål

- 50 svarer til 0,5% kulstofindhold i stål

- Cr står for krom

- Mo står for molybdæn

- N står for kvælstof

- V står for vanadium

- 15 for 15 % krom

Det er en lang liste! Men alle disse materialer har de vigtigste egenskaber for en kniv i professionel kvalitet: rustfrihed, styrke, skarphed og modstandsdygtighed over for korrosion og slag. De muliggør også en hårdhed på 57/59 HRC. Det betyder, at bladet bevarer sin skarphed i lang tid fremover, og at det er nemmere at slibe ( du kan f. eks. bruge et slibestål).

Når du har fået klingen, skal du kunne bruge den sikkert: Det er formålet med håndtaget. 32 Dumas har designet et ergonomisk håndtag lavet af POM (en polymer, der ofte bruges i køkkenet). Dette materiale er slidstærkt og absorberer kun en lille mængde vand: perfekt til en kniv, der bruges regelmæssigt i et professionelt miljø!

Pålidelighed, holdbarhed og komfort: de vigtigste fordele ved denne 20 cm slagterkniv fremstillet i Frankrig!

Mærket anbefaler håndvask efterfulgt af øjeblikkelig tørring med en blød klud for at bevare bladets skarphed og knivens generelle tilstand.

Har du brug for noget andet? Oplev alle de skæreredskaber, der er udvalgt af KnifeLeader.eu!