Cuchillo deshuesador profesional Fischer HACCP, mango negro, hoja usada 17cm

Fischer es un prestigioso fabricante francés de productos ergonómicos de alta calidad. Para satisfacer las necesidades de los profesionales, Fischer ofrece una gama de cuchillos HACCP que cumplen las normas alimentarias vigentes. Todos los cuchillos de la gama pueden utilizarse en carnicerías, charcuterías y restauración.

Este cuchillo deshuesador es uno de ellos, ¡permitiéndole trabajar de forma eficiente a lo largo del tiempo! Es perfecto para extraer la carne de los huesos de carnes rojas y aves, pero también para quitar tendones y grasa sin dañar la carne.

Su hoja de 17 cm está fabricada en acero inoxidable Nitro-B X45CrMoVN15, que es más duro que los aceros estándar y mantiene su filo durante más tiempo. Así que es robusto y duradero para muchos usos. Además, es una aleación especialmente resistente a la corrosión y a los golpes.

El afilado final se realiza con una máquina especializada de alto rendimiento. Como resultado, la hoja ofrece una calidad de corte excepcional desde el primer momento, lo que supone un gran ahorro de tiempo en su trabajo.

El mango negro está fabricado en polipropileno, un polímero muy resistente a los golpes y a los cambios de temperatura. También es antibacteriano, por lo que puede estar seguro de que su equipo es higiénico. El agarre es intuitivo y agradable a largo plazo, lo que supone una gran ventaja cuando se trabaja durante horas y horas con el mismo equipo.

Su color le permite distinguirlo del equipo de sus compañeros, o asignarle una función específica para evitar la contaminación cruzada. Por último, pero no por ello menos importante, su protección ampliada garantiza una mayor seguridad en toda la sala. Impide que los dedos entren en contacto con la cuchilla.

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