Coltello da disosso professionale Fischer HACCP, manico nero, lama usata da 17 cm

Fischer è un rinomato produttore francese di prodotti ergonomici e di alta qualità. Per soddisfare le esigenze dei professionisti, Fischer offre una gamma di coltelli HACCP conformi agli attuali standard alimentari. Tutti i coltelli della gamma possono essere utilizzati in macelleria, gastronomia e ristorazione.

Questo coltello per disossare è uno di questi e consente di lavorare in modo efficiente nel tempo! È perfetto per rimuovere la carne dalle ossa delle carni rosse e del pollame, ma anche per rimuovere i tendini e il grasso senza danneggiare la carne.

La sua lama da 17 cm è realizzata in acciaio inossidabile Nitro-B X45CrMoVN15, più duro degli acciai standard e in grado di mantenere la sua affilatura più a lungo. È quindi robusto e durevole per molti usi. Si tratta inoltre di una lega particolarmente resistente alla corrosione e agli urti.

L'affilatura finale viene effettuata con una macchina specializzata ad alte prestazioni. Di conseguenza, la lama offre una qualità di taglio eccezionale fin dall'inizio, il che è un ottimo modo per risparmiare tempo nel vostro lavoro.

Il manico nero è realizzato in polipropilene, un polimero altamente resistente agli urti e agli sbalzi di temperatura. È anche antibatterico, per cui potete essere certi che la vostra attrezzatura sia igienica. L'impugnatura è intuitiva e piacevole a lungo termine, il che è un grande vantaggio quando si lavora per ore e ore con la stessa attrezzatura.

Il suo colore permette di distinguerla da quella dei colleghi o di assegnarle una funzione specifica per evitare contaminazioni incrociate. Infine, ma non meno importante, la sua protezione estesa garantisce una maggiore sicurezza in tutta la stanza. Impedisce alle dita di entrare in contatto con la lama.

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