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Un cuchillo de cocina japonés de elegante diseño
Hoja Damasco: 33 capas alternas de acero inoxidable
Núcleo de acero japonés VG10: 1% de alto contenido en carbono
Dureza 60HRC en la escala Rockwell: filo duradero
Acabado de la hoja pulido espejo y superficie martillada - Refinado
Mango de resina ABS lacado en rojo - Efecto brillante
Forma octogonal para un uso ergonómico
Fabricado en Sakai, Japón
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Con este cuchillo santoku japonés Sakai Takayuki Nanairo Wine, cada movimiento se vuelve más fluido, cada corte más preciso. Diseñado en los históricos talleres de Sakai en Japón, este versátil cuchillo de 17 cm combina rendimiento y diseño sofisticado, ¡con un llamativo mango lacado en rojo!
El corazón de la hoja está forjado en acero VG10, una aleación inoxidable japonesa que contiene alrededor de un 1% de carbono, famosa por su afilado duradero. Con una dureza de alrededor de 60HRC en la escala Rockwell, este acero ofrece un excelente compromiso entre la retención del filo y la facilidad de afilado.
Envuelto en 32 capas de acero damasco, el núcleo se beneficia de un recubrimiento ondulado distintivo que es a la vez estéticamente agradable y protector. Esta estructura multicapa mejora la flexibilidad general y reduce el riesgo de agrietamiento.
El acabado martillado reduce la adherencia de los alimentos al crear pequeñas cavidades de aire en la superficie. Por último, la hoja está pulida a espejo, lo que realza su brillo al tiempo que añade una capa de protección contra la humedad.
El resultado es una hoja tan bella como formidablemente eficaz para sus verduras, pescados o carnes.
El mango de este cuchillo de cocina japonés presenta un lacado en resina ABS de color rojo intenso, inspirado en los acabados tradicionales japoneses. Este material moderno, suave y brillante es fácil de mantener, higiénico y resistente a la humedad, perfecto para un uso diario intensivo.
La forma octogonal, heredada de la cuchillería japonesa, garantiza un agarre estable y ambidiestro, mejorando la precisión de sus movimientos.
El color "rojo vino" aporta un toque elegante y original, sin renunciar a la ergonomía. Esta fusión de geometría tradicional y diseño contemporáneo refleja el ADN de la gama de cuchillos Sakai Takayuki Nanairo.
Para preservar la calidad de su cuchillo Damasco, límpielo sólo a mano, séquelo inmediatamente y evite la exposición prolongada a la humedad. No lo meta nunca en el lavavajillas. Para mantener su filo, afílelo con la piedra japonesa adecuada.
Con sede en Sakai, una ciudad con más de 600 años de tradición cuchillera, Sakai Tak ayuki es un referente en la cuchillería japonesa. Cada cuchillo de cocina japonés es el resultado de un riguroso proceso de fabricación, que combina la forja tradicional con acabados modernos. La serie Nanairo encarna este enfoque híbrido, combinando formas históricas con materiales innovadores para crear cuchillos japoneses prácticos, atractivos y duraderos.
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