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El cuchillo ideal para cortar las verduras con destreza
Hoja Damasco de 17 cm - 5 capas alternas de acero enriquecido con carbono
Resistencia de 60 HRC: buen equilibrio entre retención y mantenimiento del filo
Afilado simétrico a mano en piedra de grano 5000
Mango diseñado en resistente micarta negra ovalada + virola metálica
Agarre agradable, uso ambidiestro - Diseño atemporal
Juego en caja con magnífico estuche protector tejido con motivos de carpas Koi
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Este cuchillo nakiri de 17 cm tiene forma japonesa. Su hoja ancha y rectangular es ideal para cortar verduras. Podrá hacer gestos rápidos y precisos. Una vez que haya terminado de cortar, puede utilizar la hoja como una pequeña "pala" para trasladar los trozos cortados de un recipiente a otro.
Este cuchillo Samura está fabricado en China por un equipo de expertos cuchilleros. De hecho, una de las provincias del sur de China es famosa por fabricar cuchillos desde hace 1.500 años.
La hoja :
La hoja está damasquinada, lo que significa que está formada por varias capas alternas de acero. Estos aceros están enriquecidos con carbono para garantizar una hoja más rígida y un filo más duradero. Hay 5 capas superpuestas en la superficie de corte. La dureza final de la hoja es de 60 HRC en la escala Rockwell. Este es un buen indicador, que muestra que el cuchillo mantendrá su filo durante más tiempo, y que sigue siendo fácil de mantener cuando sienta que empieza a perder su eficacia. Puede mantenerlo con una Piedra de afilar.
El filo del cuchillo está biselado simétricamente. Está acabado a mano en una piedra de grano 5000, por lo que podrá apreciar la calidad del corte desde el primer uso.
El mango :
El mango es de micarta, un material compuesto resistente y duradero. Compuesto por un 40% de resina y un 60% de lino, es duradero y resistente a las variaciones de temperatura: puede soportar un calor de hasta 150°C, por ejemplo.
También es muy resistente a la humedad. Su forma ovalada permite un uso ambidiestro. Su color negro contrasta con la virola metálica.
Generalidades :
Sus colores sobrios se realzan con una hoja de aspecto más auténtico. Seguro que conquistará a los cocineros más intransigentes. Se presenta en una caja decorada, en la que el cuchillo está envuelto en una bonita funda de tela con un motivo de carpa Koi muy japonesa. ¡Es una idea magnífica para hacer un regalo!
Con el cuchillo de cocina Samura Super 5, podrá realizar todos sus cortes cotidianos con toda tranquilidad. Es a la vez potente y elegante, ¡y aportará carácter a su equipo de corte!
Lave el cuchillo a mano (con agua tibia y una esponja no abrasiva) y séquelo con un paño suave antes de guardarlo en un lugar seco.
Para más opciones, ¡descubra todas las gamas de cuchillos Samura que le ofrecemos!
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