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Elija un cuchillo de sashimi para cocinar su pescado.
Hoja de 24 cm de acero inoxidable resistente a la corrosión - Enriquecido con molibdeno
Dureza Rockwell: 57HRC - Filo de fácil cuidado
Filo especialunilateral para cocineros diestros
Mango de madera de magnolia y cabezal sintético
Forma en D: agarre óptimo para todos
Fabricado en Seki, Japón
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El cuchillo de sashimi tiene una hoja larga y fina de 24 cm que corta el pescado con una precisión extraordinaria. Tanto si trabaja con salmón, dorada o atún, podrá elaborar un sashimi digno de un chef profesional.
Fabricada en acero inoxidable enriquecido con molibdeno y vanadio, la hoja es más resistente a la corrosión y a los golpes. Gracias a estos elementos, el acero tiene una dureza de 57HRC en la escala Rockwell, lo que garantiza que su cuchillo Satake tenga un filo duradero y sea fácil de mantener.
Si es necesario, puede afilar este cuchillo con una piedra de afilar, o mantenerlo afilado regularmente con un rifle, garantizando un rendimiento de corte óptimo. Esta dureza ofrece un compromiso perfecto entre eficacia y facilidad de mantenimiento.
La hoja es asimétrica, es decir, afilada por un solo lado, por lo que podrá cortar filetes de pescado finamente. El filo unilateral también hace que el cuchillo sea ideal para cocineros diestros.
Listo para usar en cuanto lo reciba, gracias al afilado por láser, este cuchillo japonés también tiene una hoja pulida con un elegante acabado, que añade un toque de refinamiento a su equipo.
El mango de este cuchillo de cocina japonés es de madera de magnolia, un material apreciado por su color claro y cremoso. Utilizada tradicionalmente para las vainas de las espadas japonesas, esta madera se distingue por su ligereza, su textura suave y su resistencia a la humedad.
Tiene una forma en D típicamente japonesa, lo que proporciona a su cuchillo de cocina un equilibrio extra. Aunque pueda parecer inusual a primera vista, esta forma es adecuada tanto para diestros como para zurdos. Ofrece una gran comodidad y un agarre agradable, ¡ideal para largas sesiones de corte reduciendo la fatiga!
Una virola sintética negra une armoniosamente el mango y la hoja, garantizando un equilibrio óptimo para su cuchillo japonés.
Para cuidar su cuchillo Satake, le recomendamos lavarlo a mano con una esponja no abrasiva. Séquelo inmediatamente después de limpiarlo y guárdelo en un lugar seco. Evite sumergirlo en agua o meterlo en el lavavajillas.
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