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Una caja eficaz que te permite equiparte con inteligencia
Cuchillos con hoja San Maï de 3 capas de acero
Acero inoxidable 10Cr15CoMoV rodeado de un acero más blando
Afilado duradero gracias a un índice Rockwell de 60HRC
Aspecto forjado rugoso - Martilleado de alto contraste para añadir carácter
Mango octogonal de madera de secuoya + virola de cuerno de búfalo
Se entrega en una caja magnética, ¡ideal para regalar!
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Los cuchillos Sayuto Séquoia San Mai se fabrican en el oeste de China, en la provincia más famosa por la producción de cuchillos y herramientas de corte: Guangdong. Los fabricantes de esta zona gozan de una excelente reputación en este campo desde hace décadas. Así, podrá disfrutar de cuchillos eficaces, fabricados con materiales de calidad, a precios razonables.
El juego contiene :
- 1 cuchillo de cocinero kiritsuke de 21 cm
- 1 cuchillo para pelar de 9cm
Es muy sencillo: estos dos cuchillos se encuentran entre los más utilizados en la cocina. El cuchillo chef sirve para cortar frutas y verduras, picar carne o incluso cincelar (sólo su forma lo diferencia un poco de un cuchillo chef estándar y le da más originalidad). En cuanto al Office, es perfecto para trabajos de precisión con frutas y verduras pequeñas. ¡Encontrarán rápidamente su lugar en cualquier cocina!
Las hojas de los cuchillos de este juego tienen una estructura San Maï, que significa "3 capas" en japonés. Como su nombre indica, el núcleo de la hoja es de acero y está rodeado por una capa de acero más blando.
En el corazón del San Maï se encuentra la aleación 10Cr15CoMoV, cuyo alto contenido en carbono y cromo garantiza la resistencia a la corrosión y un afilado duradero. Un acero más blando (y por tanto menos rígido) rodea este núcleo, para equilibrarlo y protegerlo. La superposición de aceros puede verse en la parte inferior de cada hoja: una fina línea más clara marca la demarcación entre los aceros.
Estos cuchillos están forjados: la hoja no está pulida, por lo que es oscura. Esto añade mucho carácter a los cuchillos cuando se combina con el martillado.
La virola, que sirve de unión entre la hoja y el mango, es de cuerno de búfalo negro. Como el cuerno es un material vivo, sus tonalidades pueden variar de un modelo a otro (algunos pueden presentar pequeñas vetas blancas).
La parte efectiva del mango es de Sequoia, una madera duradera muy apreciada por su resistencia a la humedad y a las bacterias. Su resistencia estructural también es una ventaja, ya que no se deforma con facilidad. Además, esta madera tiene unos tonos preciosos de marrón, rojo y naranja.
Los mangos son octogonales. Así que son tan adecuados para cocineros diestros como para zurdos.
Estos cuchillos vienen en una caja magnética, por lo que son fáciles de regalar, ¡o para darse un capricho!
Instrucciones de cuidado: lavar a mano, secar inmediatamente y guardar en un lugar seco. No se debe utilizar el lavavajillas, y también se desaconseja encarecidamente sumergirlos en el fregadero.
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