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Uma caixa eficaz que lhe permite equipar-se de forma inteligente
Facas com lâmina San Maï fabricada com 3 camadas de aço
Aço inoxidável 10Cr15CoMoV rodeado por um aço mais macio
Nitidez duradoura graças a um índice Rockwell de 60HRC
Aspeto de forja bruta - martelagem de alto contraste para maior carácter
Cabo octogonal em madeira de sequoia + almofada em chifre de búfalo
Entregue numa caixa magnética, ideal para oferecer!
 (Espagn… (Portugais).png)
 (Itali… (Portugais).png)
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As facas Sayuto Séquoia San Mai são produzidas na China Ocidental, na província mais conhecida pela produção de facas e ferramentas de corte: Guangdong. Os fabricantes desta área gozam de uma boa reputação neste domínio há décadas. Assim, pode desfrutar de facas eficientes, feitas com materiais de qualidade, a preços razoáveis.
O conjunto contém :
- 1 faca de cozinha kiritsuke 21cm
- 1 faca de corte de 9 cm
É muito simples: estas duas facas são das mais utilizadas na cozinha. A faca do chefe pode ser utilizada para cortar frutas e legumes, picar carne ou mesmo para cinzelar (apenas a sua forma a torna um pouco diferente de uma faca de chefe normal e confere-lhe mais originalidade). Quanto ao Office, é perfeito para trabalhos de precisão em pequenos frutos e legumes. Rapidamente encontrarão o seu lugar em qualquer cozinha!
As lâminas das facas deste conjunto têm uma estrutura San Maï, que significa "3 camadas" em japonês. Como o nome sugere, o núcleo da lâmina é feito de aço e é depois rodeado por uma camada de aço mais macio.
No coração do San Maï está a liga 10Cr15CoMoV, cujo elevado teor de carbono e crómio assegura a resistência à corrosão e uma afiação duradoura. Um aço mais macio (e portanto menos rígido) rodeia este núcleo, para o equilibrar e proteger. A sobreposição dos aços é visível na parte inferior de cada lâmina: uma linha fina e mais clara marca a demarcação entre os aços.
Estas facas são forjadas: a lâmina não é polida, por isso é escura. Este facto confere um grande carácter às facas quando combinado com o martelamento.
A almofada, que faz a ligação entre a lâmina e o cabo, é feita de chifre de búfalo preto. Como o chifre é um material vivo, as suas tonalidades podem variar de um modelo para outro (alguns podem ter pequenas estrias brancas).
A parte eficaz do cabo é feita de Sequoia, uma madeira durável muito apreciada pela sua resistência à humidade e às bactérias. A sua resistência estrutural é também uma vantagem, pois não se deforma facilmente. Esta madeira apresenta também belas tonalidades de castanho, vermelho e laranja.
As pegas são octogonais. Por isso, são tão adequadas para os cozinheiros destros como para os canhotos.
Estas facas vêm numa caixa magnética, o que as torna fáceis de oferecer ou de se mimar!
Conselhos de manutenção: lavar à mão, secar imediatamente e guardar num local seco. Não devem ser lavadas na máquina de lavar louça e não é aconselhável deixá-las de molho no lava-loiça.
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