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Una excepcional navaja multiusos Kai para cortes precisos
Hoja Dual Core de 15 cm en aceros inoxidables VG2 y VG10
Damasco 71 capas + filo de cobre - Diseño único
Dureza: 61 HRC - Afilado y agarre excepcionales
Mango de 10,5 cm en Pakkawood gris moteado
Forma simétrica en U: agarre ideal
Cabezal y base de acero inoxidable - Equilibrio perfecto
Premio Red Dot 2025
Fabricado en Japón
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Sumérjase en el mundo de la cocina japonesa de alta gama con el prestigioso cuchillo multiusos Shun Kagerou de 15 cm de Kai. Este refinado modelo, ganador del Red Dot Award 2025, encarna la excelencia japonesa, donde se unen rendimiento de corte, diseño sofisticado y ergonomía. Fabricado en Japón, este cuchillo japonés Shun Kagerou es el compañero ideal para quienes buscan precisión quirúrgica a diario.
Este cuchillo multiusos ha sido diseñado para un uso versátil. Sobresale en todos los cortes finos de verduras, frutas y carne deshuesada. Su hoja corta y ágil permite manejarlo con precisión, rapidez y comodidad, con un excelente control. Es imprescindible en cualquier cocina que valore la técnica tanto como la estética.
El corazón de este cuchillo japonés Shun Kagerou es una hoja de 15 cm fabricada con Dual Core. Se trata de una aleación única de 2 aceros inoxidables de alta gama: VG2, conocido por su flexibilidad y resistencia, y VG10, famoso por su gran dureza. La combinación de estos dos aceros confiere a la hoja una dureza de unos 61 HRC, lo que garantiza un filo excepcional y un rendimiento de corte duradero, incluso con un uso intensivo. Esta estructura es posible gracias a la tecnología Composite Blade, que proporciona a la hoja rendimiento y durabilidad.
El efecto damasco de 71 capas de los dos aceros es visible en la parte inferior de la hoja, a lo largo del filo. Evoca las corrientes de calor que se elevan sobre las llamas. Además de su atractivo estético, este damasco simboliza la intensidad y la maestría necesarias para crear esta joya.
Además, la parte superior de la hoja está pulida a espejo, y un ribete de cobre subraya sutilmente la demarcación con el damasco. El contraste visual es sorprendente, y el logotipo de Shun está fijado a la hoja para completar el lujoso diseño.
El mango de 10,5 cm está fabricado en madera de Pakka gris moteada. Se trata de un material técnico que resiste la humedad y las variaciones de temperatura. Su forma simétrica en U, exclusiva de la gama Shun Kagerou, lo hace ideal tanto para diestros como para zurdos. La ergonomía del cuchillo ha sido pensada hasta el más mínimo detalle para proporcionar una excelente estabilidad y comodidad al cortar.
La base forjada y la virola, ambas de acero inoxidable, garantizan un equilibrio perfecto entre la hoja y el mango, para un manejo y una seguridad ideales. Cada elemento de este cuchillo multiusos ha sido diseñado para satisfacer las demandas de los chefs más exigentes y de los aficionados más apasionados. El logotipo de Shun también se ha grabado en la base del cuchillo, reforzando su identidad.
Para preservar la calidad y estética de su cuchillo universal Kai, es importante lavarlo sólo a mano, con una esponja suave y un detergente no agresivo. Séquelo con cuidado e inmediatamente después de lavarlo, y guárdelo en un lugar seco y alejado de la humedad. No lo meta nunca en el lavavajillas, y evite el contacto prolongado con el agua para preservar el brillo de su hoja y mango de damasco.
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