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Uma faca multifunções Kai excecional para cortes precisos
Lâmina Dual Core de 15 cm em aço inoxidável VG2 e VG10
Damasco 71 camadas + rebordo em cobre - Design único
Dureza: 61 HRC - Nitidez e fixação excepcionais
Cabo de 10,5 cm em Pakkawood cinzento mosqueado
Forma de U simétrico: aderência ideal
Base e travessa em aço inoxidável - Equilíbrio perfeito
Prémio Red Dot 2025
Fabricado no Japão
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Mergulhe no mundo da cozinha japonesa de topo de gama com a prestigiada faca multifunções Kai 15cm Shun Kagerou. Este modelo requintado, vencedor do Red Dot Award 2025, encarna a excelência japonesa, onde o desempenho de corte, o design sofisticado e a ergonomia se conjugam. Fabricada no Japão, esta faca japonesa Shun Kagerou é a companheira ideal para quem procura precisão cirúrgica no dia a dia.
Esta faca polivalente foi concebida para uma utilização versátil. É excelente em todos os cortes finos de legumes, fruta e carne desossada. A sua lâmina curta e ágil permite um manuseamento preciso, rápido e confortável, com um excelente controlo. É indispensável em qualquer cozinha que valorize tanto a técnica como a estética.
O coração desta faca japonesa Shun Kagerou é uma lâmina de 15 cm feita de Dual Core. Trata-se de uma liga única de 2 aços inoxidáveis topo de gama: o VG2, conhecido pela sua flexibilidade e resistência, e o VG10, conhecido pela sua elevada dureza. A combinação destes dois aços confere à lâmina uma dureza de cerca de 61 HRC, garantindo um fio de corte excecional e um desempenho de corte duradouro, mesmo em caso de utilização intensiva. Esta estrutura é possível graças à Composite Blade Technology, que confere à lâmina desempenho e durabilidade.
O efeito damasco de 71 camadas dos dois aços é visível na parte inferior da lâmina, ao longo do fio de corte. Evoca as correntes de calor que se elevam acima das chamas. Para além do seu aspeto estético, este damasco simboliza a intensidade e a mestria necessárias para criar esta joia.
Além disso, a parte superior da lâmina é polida a espelho e um rebordo de cobre sublinha subtilmente a demarcação com o damasco. O contraste visual é impressionante, e o logótipo Shun é afixado na lâmina para completar o design luxuoso.
A pega de 10,5 cm é feita de Pakkawood cinzento mosqueado. Trata-se de um material técnico que resiste à humidade e às variações de temperatura. A sua forma simétrica em U, exclusiva da gama Shun Kagerou, torna-a ideal tanto para destros como para canhotos. A ergonomia da faca foi pensada até ao mais ínfimo pormenor para proporcionar uma excelente estabilidade e conforto durante o corte.
A base e a almofada forjadas, ambas em aço inoxidável, garantem um equilíbrio perfeito entre a lâmina e o cabo, para um manuseamento e segurança ideais. Todos os elementos desta faca multifunções foram concebidos para satisfazer as exigências dos chefes mais exigentes e dos amadores mais apaixonados. O logótipo Shun também foi gravado na base da faca, reforçando a sua identidade.
Para preservar a qualidade e a estética da sua faca universal Kai, é importante lavá-la apenas à mão, utilizando uma esponja macia e um detergente não agressivo. Seque-a cuidadosamente e imediatamente após a lavagem e guarde-a num local seco e afastado da humidade. Nunca a coloque na máquina de lavar louça e evite o contacto prolongado com a água para preservar o brilho da lâmina e do cabo em damasco.
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