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Un cuchillo de estilo japonés que le dará mucha variedad a la hora de cortar.
Hoja de 18 cm con bordes alveolados para mayor agarre
Acero endurecido en frío con tratamiento térmico FRIODUR
Este tratamiento aumenta la dureza y la resistencia a la oxidación
Mango de polímero negro con 3 remaches de retención
Fácil de manejar gracias a su bajo peso
Perfecta tanto para uso profesional como privado
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Apueste por un equipamiento de calidad con los cuchillos de cocina Zwilling Gourmet. Perfectamente adaptados al uso profesional, también son recomendables para los aficionados, gracias a su eficacia y ergonomía.
Este Cuchillo santoku Zwilling Gourmet corresponde al cuchillo de cocinero occidental, pero tiene una forma típicamente japonesa. Su hoja ligeramente curvada lo hace ideal para una gran variedad de cortes, y es especialmente popular para picar hierbas. El hecho de que la hoja también esté con borde grantongarantiza que la superficie de corte tenga un agarre extra.
La hoja:
El acero inoxidable ha sido desarrollado por Zwilling. Se beneficia de un tratamiento térmico muy bueno: el tratamiento FRIODUR®, que consiste en enfriar la hoja muy rápidamente para equilibrar su dureza, su resistencia a la oxidación y a los golpes (se vuelve más "blanda", no en el sentido de ser flexible, sino más resistente a la rotura).
A continuación, el filo se controla con láser para garantizar un corte impecable. Esto demuestra su eficacia en el primer corte.
El mango:
Fabricado en un ligero polímero negro, se adapta cómodamente a la palma de la mano, tanto si eres diestro como zurdo. Los remaches mantienen unidas todas las piezas.
El cuchillo es fácil de usar a lo largo del tiempo gracias a su diseño ergonómico y su bajo peso. Perfecta si trabaja en un entorno profesional.
Para cuidar el cuchillo: lávelo a mano y séquelo inmediatamente después.
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