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Un coltello in stile giapponese che vi offrirà numerose opzioni di taglio!
Lama da 18 cm con bordi a nido d'ape per una maggiore aderenza
Acciaio temprato a freddo con trattamento termico FRIODUR
Questo trattamento aumenta la durezza e la resistenza all'ossidazione
Impugnatura in polimero nero con 3 rivetti di fissaggio
Facile da maneggiare grazie al suo peso ridotto
Perfetto per l'uso professionale e privato
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Scegliete un'attrezzatura di qualità con i coltelli da cucina Zwilling Gourmet! Perfettamente adatti all'uso professionale, sono consigliati anche agli appassionati grazie alla loro efficienza ed ergonomia.
Questo coltello santoku di Zwilling Gourmet corrisponde al coltello da chef occidentale, ma ha una forma tipicamente giapponese. La sua lama leggermente ricurva lo rende ideale per un'ampia varietà di tagli, ed è particolarmente apprezzato per tritare le erbe. Il fatto che la lama sia anche con fossettegarantisce una maggiore presa sulla superficie di taglio.
La lama:
L'acciaio inossidabile è stato sviluppato dalla stessa Zwilling. Beneficia di un ottimo trattamento termico: il trattamento FRIODUR®, che consiste nel raffreddare la lama molto rapidamente per equilibrare la sua durezza, la sua resistenza all'ossidazione e agli urti (diventa più "morbida", non nel senso di flessibile, ma piuttosto di più resistente alla rottura).
Il bordo di taglio viene poi controllato al laser per garantire un'affilatura impeccabile. Questa è la prova della sua efficienza al primo taglio.
Il manico:
Realizzata in un leggero polimero nero, sta comodamente nel palmo della mano, sia che siate destri che mancini. I rivetti tengono insieme tutte le parti.
Il coltello è facile da usare nel tempo grazie al design ergonomico e al peso ridotto. Perfetto se lavorate in un ambiente professionale.
Per la cura del coltello: lavarlo a mano e asciugarlo subito dopo.
Venite a scoprire le migliori marche di coltelli da cucina selezionate dal nostro team!
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