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Coltello da chef Tojiro Shippu
Lunghezza lama: 24 cm - Lunghezza totale: 36 cm
In resistente acciaio VG10 - Superficie di taglio stampata a damasco
Durezza -+ 60 HRC per un taglio di lunga durata
Impugnatura (forma D) in magnolia + bolster in corno di bufalo nero
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Il coltello da chef Tojiro Shippu da 24 cm consente di variare i tagli: può tritare, sminuzzare o sminuzzare vari tipi di alimenti. In poche parole, è un po' un coltello per tutti i mestieri ed è disponibile in diverse dimensioni.
La sua lama è realizzata in acciaio VG10, una lega giapponese resistente e rinomata sul mercato delle posate. Ha il vantaggio di una durezza Rockwell di -+60 HRC, il che significa che rimane affilata a lungo termine.
La lama presenta anche un'attraente finitura damascata per aggiungere carattere.
Il manico è realizzato in un leggero legno di magnolia che si sente bene in mano. La lama e il manico sono collegati da un bolster in corno di bufalo nero. Il contrasto è perfetto e conferisce al coltello una sensazione molto tradizionale.
Come prendersi cura del coltello: lavarlo a mano (non usare la lavastoviglie) e non immergerlo nel lavandino. Una volta lavato, asciugatelo con un panno morbido e riponetelo nel cassetto, sulla barra magnetica o nel blocco coltelli.
Gli altri coltelli Shippu vi aspettano!
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