Valigetta portacoltelli da caccia Fischer 10 coltelli e accessori

Utilizzate la vostra valigetta da caccia Fischer in una cucina professionale!

Ecco cosa contiene:

- 1 coltello da disosso da 13 cm

- 1 coltello da 14 cm per il dissanguamento

- 1 coltello per scuoiare da 16 cm

- 1 coltello da scuoio da 20 cm

- 1 coltello da macellaio 25 cm

- 1 foglio da macellaio 24cm

- 1 acciaio per affilare 30cm stoppino rotondo

- 1 sega da macellaio 35cm

- 2 asce 20cm

Una valigetta Fischer ideale per i cacciatori

Questi coltelli da cucina appartengono alla gamma Fischer Profinox HACCP, conforme agli attuali standard alimentari, che li rende la scelta perfetta per l'uso professionale in cucina. Sono inoltre certificati Origine France Garantie, a garanzia della qualità francese.

La lama, realizzata in acciaio inox Nitro-B X45CrMoVN15, è più resistente degli acciai tradizionali e richiede meno affilature. La loro maggiore resistenza agli urti e alla corrosione è un vantaggio essenziale nell'ambiente esigente delle cucine professionali. Grazie all'affilatura finale robotizzata e all'elevato contenuto di azoto nella lega, questi coltelli offrono un taglio notevole e una lunga durata.

I manici di questi coltelli professionali sono realizzati in polipropilene (PP), un polimero rinomato per la sua robustezza termica e meccanica. È sovrastampato con elastomero, garantendo un comfort ottimale durante l'uso. Una protezione appositamente sviluppata assicura la massima sicurezza, proteggendo le dita dalla lama. Antibatterica e igienica, l'impugnatura offre una presa ergonomica e confortevole, ideale per un uso prolungato. Colorata di rosso o di nero, permette di distinguere facilmente i tipi di taglio specifici, riducendo il rischio di contaminazione degli alimenti.

Accessori Fischer essenziali in questa valigetta professionale

La valigetta professionale viene fornita con due ganci per carne in acciaio, di 20 cm di lunghezza e 9 mm di diametro, con una portata massima di 120 kg. Questi ganci permettono di appendere facilmente vari pezzi di carne, consentendo di lavorare direttamente su di essi durante il disosso o la macellazione dell'animale. È importante notare che se il peso appeso si avvicina alla capacità massima, i ganci possono deformarsi. Non è quindi consigliabile lavorare direttamente su di essi, perché potrebbero esercitare una forza eccessiva.

Questa valigetta Fischer è dotata di un acciaio per affilare le punte rotonde da 30 cm. Realizzata in acciaio 100C6 con una durezza di circa 63HRC Rockwell, la punta è rivestita di cromo duro per aumentarne la resistenza alla corrosione e prolungarne la durata. Il fucile Fischer è magnetizzato per trattenere le particelle di acciaio che si staccano dalla lama. Utilizzate la punta per la rifinitura fine per ripristinare il filo dei vostri coltelli.

Infine, una sega da macellaio completa la vostra valigetta da caccia: la sua lama è in robusto acciaio inossidabile e il telaio in acciaio al carbonio. L'impugnatura in materiale sintetico nero è progettata in modo ergonomico per una maneggevolezza ottimale.

La valigetta è dotata di 16 scomparti per riporre i coltelli, con sportelli per la massima sicurezza. Le sue dimensioni sono di 48 cm per 28 cm, quindi può ospitare coltelli con lame lunghe fino a 28 cm. È dotata di una tracolla regolabile per un facile trasporto!

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