coltello nakiri Kai Shun Classic damas lame 16,5 cm

Il coltello nakiri Kai è perfetto per affettare frutta e verdura!

I coltelli KAI Shun Classic sono pensati per i cuochi e gli amanti dei coltelli giapponesi di alta qualità!

La lama di questo coltello è particolarmente affilata grazie alla qualità dell'acciaio e al processo damasco a 32 strati. I produttori mescolano strati d'acciaio duri e morbidi per conferire alla lama durezza e flessibilità.

Il cuore della lama è realizzato in acciaio VGMAX (una composizione speciale con un'alta concentrazione di carbonio e cobalto), che assicura una forza duratura e una resistenza alla corrosione.

La lama è stata inoltre lavorata e sagomata per ottenere un bordo convesso, in modo da poter essere affilata a mano per ottenere un taglio altamente efficace. Inoltre, ha una resistenza di circa 61HRC sulla scala Rockwell, quindi non sarà necessario affilarla spesso.

Il manico in pakka è un materiale nobile realizzato con legno e resina compressi a caldo. È antibatterico, resistente alle variazioni di temperatura e all'umidità.

La sua caratteristica forma a D è stata progettata per adattarsi perfettamente alla forma della mano, garantendo un'ergonomia e una presa ottimali. Inoltre, rappresenta il connubio ideale tra autenticità, con il suo legno scuro, e praticità, con la resina che ne esalta le capacità igieniche.

Infine, ha un design elegante e raffinato, con un motivo di venature unico. Si ispira alle katane dei samurai, di cui è un degno discendente.

Questo coltello è quindi adatto sia ai cuochi professionisti che ai clienti privati! È il perfetto connubio tra artigianato, tecnica e design.

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