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Optate per l'esperienza giapponese nell'affilatura
Grana #180 - Ideale per ripristinare un tagliente danneggiato
Superficie spessa e resistente all'usura - Perfetta per i professionisti
Pietra Nagura + doppia base rimovibile in dotazione
Pietra cotta senza leganti sintetici
Non assorbente: non è necessario immergerla, basta inumidirla prima dell'uso
Dimensioni: 21 x 7,3 x 3 cm - Peso: 870 g
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Suehiro è un'azienda specializzata in pietre per affilare e utensili per affilare. Con sede in Giappone, l'azienda sviluppa accessori adatti a tutti, sia ai professionisti che agli appassionati. Le pietre per affilare Suehiro sono rinomate per la loro efficienza e durata. Acquistando da Suehiro, potete essere certi che i vostri coltelli preferiti saranno ben curati, per esaltare il loro pieno potenziale di taglio.
Questa pietra Suehiro Debado LD-21 è più larga della media, quindi potrete usarla più a lungo perché si consuma meno. Ciò è dovuto anche al processo di cottura e al fatto che non contiene leganti sintetici. Per la sua durata, è particolarmente consigliata ai professionisti, ma è adatta anche all'uso domestico.
Essendo inassorbente, è sufficiente inumidirlo prima di servirlo, risparmiando tempo (non è necessario immergerlo per una decina di minuti).
Dopo qualche istante di utilizzo, si noterà la formazione di una piccola morchia colorata sulla superficie della pietra, il che è perfettamente normale. Questa "morchia" è addirittura essenziale, in quanto aiuta ad affilare il coltello, quindi non pulitela durante il processo.
Dopo l'uso, è possibile sciacquare la superficie e pulirla con una piccola spazzola morbida. Passate un panno asciutto e lasciate asciugare in una stanza a temperatura ambiente (tenetelo al riparo dal sole per farlo asciugare più rapidamente).
La sua grana #180 è considerata spessa. È quindi adatta a coltelli con lame opache che devono essere rilavorate a fondo. Permette di rilavorare il tagliente per ripulirlo dalle micro-schegge di acciaio causate da numerosi tagli.
Insieme alla pietra principale viene fornita una piccola pietra Nagura (circa 6,5 x 2 x 1,5 cm). Questo piccolo modello viene utilizzato per creare il famoso fango che facilita l'azione della pietra. Come abbiamo detto, questo rafforza il potere abrasivo della pietra e quindi ne aumenta l'efficacia.
Viene fornita anche una base in due parti, che aiuta a stabilizzare la pietra durante l'uso. È rimovibile, quindi non è necessario utilizzarla se si preferisce appoggiare la pietra su un panno, ad esempio.
Attenzione: le dimensioni della pietra possono variare di qualche millimetro e il suo peso di qualche grammo, il che è perfettamente normale.
Scopri tutte le pietre giapponesi che puoi usare per affilare i tuoi coltelli!
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