Coltello da chef cinese Wüsthof Ikon forgiato da 18 cm in legno di granatiglia

Preparazione dei cibi di alta gamma con il coltello da chef cinese Wüsthof Ikon!

Una lama molto alta adatta a un'ampia gamma di alimenti

La lama alta di questo coltello da cuoco cinese è perfetta per tagliare alimenti morbidi come frutta, verdura, erbe, pesce disossato e carne cruda senza ossa. Essendo più tecnico da usare rispetto a un coltello da chef o a un coltello santoku, questo coltello 1010531818 si rivolge a cuochi esperti, sia dilettanti che professionisti.

Con una lunghezza di 18 cm, la lama è realizzata in robusto acciaio inossidabile X50CrMoV15 resistente alla corrosione. Con una durezza di quasi 58 HRC, il filo affilato della lama è duraturo e facile da mantenere.

Questa lama viene forgiata da Wüsthof da un unico pezzo di acciaio utilizzando una pressa dopo essere stata riscaldata a temperature molto elevate. Questa tecnica richiede precisione e competenza da parte dei coltellinai del marchio, al fine di offrire una robusta lama a codolo intero.

Il coltello da cuoco cinese ha un ottimo equilibrio grazie al suo doppio bolster, che distribuisce il peso in modo uniforme sulla parte anteriore e posteriore. Infine, l'altezza della lama impedisce alle dita di scivolare sul bordo, in modo da poterlo utilizzare in tutta sicurezza.

Manico in legno di granata occidentale di lusso

Questo coltello da cuoco cinese ha un manico di forma ovale, ergonomico e comodo da usare. La forma del manico occidentale si adatta alla forma della mano, riducendo l'affaticamento associato all'uso intensivo. Il coltello è ideale sia per l'uso professionale che per quello privato.

Il manico è realizzato in legno di granata africano, una specie rara e lussuosa. Prodotto da una fonte sostenibile e regolamentata, il manico conferisce al coltello un aspetto unico. Infatti, il colore più scuro e le venature più chiare dipendono dalla parte del legno in cui viene raccolto. Inoltre, la granadiglia è molto densa e rende il manico robusto e resistente al bagnato.

Le lastre di legno sono saldamente fissate al coltello da tre rivetti in acciaio inossidabile, che conferiscono una perfetta stabilità. Così avrete il pieno controllo del vostro coltello.

Si consiglia di lavare il coltello a mano con una spugna morbida, facendo attenzione a non immergere il manico nell'acqua. Quindi asciugare bene con un panno pulito.

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