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Una lama forgiata robusta ed efficiente per il vostro coltello Wüsthof IkonLa lama del coltello a becco d'uccello Wüsthof Ikon è forgiata da un unico pezzo di acciaio. Questa operazione richiede una grande abilità da parte degli esperti Wüsthof per garantire la robustezza della lama del coltello. Grazie alla forgiatura, la lama è detta a codolo pieno perché misura l'intera lunghezza del coltello. Potete avere piena fiducia nel vostro coltello santoku Ikon. L'acciaio scelto da Wüsthof è la lega X50CrMoV15. Questa lega contiene circa il 15% di cromo e lo 0,5% di carbonio, che la rendono estremamente durevole e resistente alla corrosione e agli urti. Con un filo di rasoio controllato al laser, la lucidatura finale di ogni lama viene eseguita a mano per garantire una lama perfetta. Di conseguenza, tutti i tagli sono netti e la gamma Wüsthof Ikon è ideale per preparare i cibi in cucina, presentarli a tavola e servirli agli ospiti. Dai coltelli per affettare a quelli per il pane, la gamma Ikon è pensata per i cuochi dilettanti più esigenti e per i professionisti della ristorazione.
Il manico del coltello Wüsthof Ikon è realizzato in legno di granadiglia africana, una specie rara e lussuosa il cui sfruttamento è regolamentato. La granadiglia africana proviene da una foresta gestita in modo sostenibile ed è molto robusta e resistente al bagnato. Con il suo elegante colore nero e le venature più chiare, la granadiglia conferisce ai coltelli da bistecca Ikon un aspetto di alta gamma. Come tutti i legni, la granadiglia è un materiale vivo, il che significa che ogni coltello è unico e può differire dalle immagini mostrate. Tre rivetti in acciaio inossidabile premono il manico contro la lama a codolo pieno dei coltelli per una stabilità ideale e un controllo assoluto dei coltelli. I coltelli Ikon hanno un'impugnatura di forma ovale per un comfort ergonomico e duraturo. È possibile utilizzare i coltelli per molte ore senza stancarsi. Un doppio bolster in acciaio inox distribuisce il peso in modo uniforme sul coltello da affettare: il suo equilibrio è perfetto. Infine, la base in acciaio inox dei coltelli Wüsthof Ikon presenta il logo del marchio inciso. Veri e propri coltelli da cucina di alta gamma!
