Coltello a becco d'uccello in acciaio inox forgiato Zwilling Professional "S" da 7 cm

Un coltello a becco d'uccello per tagli professionali

Il coltello a becco d'uccello Zwilling Professional "S" da 7 cm è stato progettato per i tagli più minuziosi, per girare, sbucciare e intagliare piccoli frutti e verdure, ed è il vostro partner ideale. La sua lama piccola e ricurva si adatta perfettamente alla forma del cibo, per un taglio liscio e preciso senza sprechi. Compatto, maneggevole e accuratamente forgiato, è ideale sia per i professionisti che per gli appassionati di cucina attenti ai dettagli.

Una lama corta e ricurva costruita per la precisione

Con una lunghezza di 7 cm, la lama di questo coltello è forgiata da un unico pezzo diacciaio inossidabile di formula speciale Zwilling, utilizzando il processo SIGMAFORGE®. Ciò garantisce una struttura densa, una grande resistenza e un equilibrio perfetto. La lama viene poi sottoposta al trattamento FRIODUR®, un processo di tempra criogenica che ne innalza la durezza a circa 57 HRC, garantendo un'eccellente resistenza alla corrosione, una buona morbidezza e una lunga tenuta del filo.

L'affilatura laser delbordo a V conferisce alla lama un bordo di circa 15° su ciascun lato. Questo livello di finezza consente di tagliare in modo pulito fin dall'inizio. La curvatura della lama si adatta ai contorni dei prodotti rotondi, facilitando la sfogliatura continua.

Un'impugnatura progettata per movimenti controllati

Il manico da 10,9 cm è realizzato in materiale sintetico ad alta densità ed è resistente all'umidità, alle variazioni di temperatura e agli urti. Ha una forma occidentale con tallone curvo, in modo da appoggiarsi naturalmente sul palmo della mano, per una gestione stabile anche durante i colpi più brevi.

Tre rivetti in acciaio inossidabile fissano saldamente le piastre del manico al solido codolo del coltello. Un bolster in acciaio inossidabile completa il pacchetto, proteggendo le dita e contribuendo all'equilibrio generale. Ambidestro, il manico è adatto a tutti i cuochi.

Riassunto delle caratteristiche e dei vantaggi

• Lama curva da 7 cm: ideale per girare, sbucciare e intagliare
• Acciaio inossidabile con formula speciale Zwilling: tagliente affidabile e resistente
• Forgiato da un unico pezzo di acciaio - SIGMAFORGE®: resistenza ed equilibrio
• FRIODUR® - Trattamento criogenico 57 HRC:
• ottima tenuta del filo
• Affilatura a V: taglio fine e preciso
• Manico sintetico da 10,9 cm: impugnatura ergonomica
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• rivetti + bolster in acciaio inox: sicurezza, durata e aspetto professionale
• Manifattura tedesca: qualità storica delle posate

Consigli per l'uso e la cura

Lavare sempre il coltello a mano con una spugna morbida e sapone neutro. Asciugarlo immediatamente dopo l'uso. Evitate le superfici dure come il vetro o il marmo; scegliete invece una tavola di legno o di bambù. Conservatelo in un ceppo per coltelli o su una barra magnetica protetta per evitare urti e mantenerne intatta l'affilatura.

Zwilling: una tradizione di qualità dal 1731

Fondata a Solingen, in Germania, Zwilling incarna l'eccellenza della coltelleria da quasi tre secoli. La gamma Professional "S" incarna questa tradizione, con coltelli forgiati in un unico pezzo, temprati con trattamento criogenico FRIODUR® e affilati secondo gli standard più esigenti. Il coltello a becco d'uccello Zwilling ne è un esempio perfetto, progettato per accompagnare ogni gesto preciso in cucina.

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