Miyabi 5000FCD Japans Schilmes 9cm damascus lemmet 48 lagen pakkahout handvat

Miyabi messen worden zeer gewaardeerd in de culinaire wereld, zowel door gerenommeerde chef-koks als door thuiskoks. Ze vertegenwoordigen de perfecte combinatie van efficiëntie en design.

De messen uit de 5000FCD serie zijn geen uitzondering op de regel: rust jezelf tegen een redelijke prijs uit met onberispelijke Japanse kwaliteit en vakmanschap!

Het lemmet van dit 9cmparing mes (ook bekend als Shotoh) heeft een kern van zeer hard FC61 staal. Dit staal wordt vervolgens omringd door 48 afwisselende lagen van hard en zacht staal, waardoor we het beroemde Damascus lemmet krijgen! Hierdoor is het lemmet hard zonder broos te zijn, omdat het zachte staal de bijzonderheid heeft een beetje soepelheid te bieden.

Vervolgens wordt het lemmet gekoeld met behulp van het FRIODUR®-proces, dat bestaat uit extreme afkoeling waardoor het lemmet harder wordt. In combinatie met de gekozen staalsoort zorgt deze methode voor een hardheid van ongeveer 61 HRC op de Rockwell-schaal.

Het handvat is gemaakt van Pakkawood, een synthetisch materiaal dat samengeperst hout en hars combineert. Het resultaat is vochtbestendig en duurzaam. Het heeft ook de kenmerkende D-vorm van Japanse handvatten, voor een betere balans. De stalen basis voegt de laatste balans toe aan het stuk.

Als je kiest voor Miyabi 5000FCD messen, kies je voor kwaliteit, prijs en design! Aarzel niet!

Je kunt hier ook het volledige 5000FCD assortiment bekijken !