Glestain K Series 10cm Japans Schilmes

Dit Glestainparingmes is een veelzijdig model waarmee je veel verschillende sneden kunt maken! Met het kleine lemmet kun je werk doen dat precisie vereist. Het is ook handig om kleine sneden te maken, bijvoorbeeld om je fruit en groenten klaar te maken of om decoraties te maken.

De keukenmessenuit de Glestain K-serie zijn ontworpen voor zowel privé- als professioneel gebruik! Deze Japanse messen bieden een hoogwaardige snijkwaliteit en zijn ergonomisch ontworpen om tijd te besparen in de keuken.

Een Glestain mes met een efficiënt snijvlak

Het lemmet van dit Japanse keukenmes is gemaakt van corrosiebestendig, duurzaam ACUTO440 roestvrij staal. Deze legering wordt veel gebruikt bij de productie van Glestain messen en bestaat uit koolstof, chroom, molybdeen en vanadium.

Koolstof is het element dat de hardheid van een lemmet verhoogt, want een lemmet met een hoge stijfheid zorgt voor een effectieve snijkant. Op de Rockwell schaal ligt de hardheid van dit lemmet rond de 59HRC, waardoor je een lemmet krijgt met een goede randvastheid en een hoogwaardige snijkant.

Molybdeen en vanadium hebben ook invloed op de hardheid. Vanadium verhoogt ook de elasticiteit en slagvastheid van de legering. Molybdeen en chroom zorgen voor corrosiebestendigheid.

Het staal van dit Glestain mes is dus efficiënt en duurzaam, en slijtvast. Bovendien is het gemakkelijk te bewerken, zodat je het gemakkelijk kunt slijpen met een slijpsteen.

Om het een superieure rand te geven, is dit mes Sub Zero getemperd. Bij deze techniek wordt het hete mes door zeer lage temperaturen gehaald om de legering stijver te maken en het een fijne, homogene structuur te geven. Hierdoor is je mes minder broos in gebruik. Glestain's 7-stappen temperproces vereist precisie en tijd.

De convexe snijkant draagt bij aan de efficiëntie van je lemmet. Een convexe snijkant zorgt ervoor dat het lemmet beter in voedsel dringt, voor een zuivere, precieze snede.

Het ergonomische Japanse schilmesje

Het handvat van dit Japanse schilmesje is gemaakt van zwart pakkahout, een robuust en duurzaam materiaal. Het is een composietmateriaal gemaakt van hars en gelamineerd hout, allemaal warmtegehard. Je krijgt dus alle voordelen van een composietmateriaal met een natuurlijke uitstraling, gevormd door houtachtige adering.

Het handvat is westers gevormd en past in de handen van alle koks: zowel links- als rechtshandig! Het biedt een ergonomische greep voor perfect gecontroleerd gebruik, vooral bij langdurig gebruik.

Dit Japanse keukenmes heeft een roestvrijstalen bolster en 2 roestvrijstalen klinknagels. Deze bevestigen het full tang lemmet aan het handvat voor betrouwbaar gebruik.

Was je Japanse mes alleen met de hand met lauw water en een zachte spons. Droog het onmiddellijk af om alle sporen van vocht te verwijderen en bewaar het op een droge plaats. Stop het niet in de vaatwasser of in de gootsteen.

Het merk Glestain: professionele kwaliteitsmessen

In 1971 lanceerde Akira Honma, een hooggekwalificeerd ingenieur, zijn messenmerk Glestain met als doel wetenschap en spitstechnologie te combineren voor optimale prestaties. Om erkenning te krijgen in de begindagen, koos Glestain voor een directe aanpak, door zichzelf te presenteren aan restaurants en chef-koks. Deze strategie heeft ons in staat gesteld om waardevolle feedback van keukenprofessionals te verzamelen, zodat we Glestain messen kunnen blijven verbeteren.

Mr. Honma geeft zijn productietechnieken en innovaties persoonlijk door aan geselecteerde vakmensen, waardoor de reputatie van Glestain messen onder keukenprofessionals wordt geconsolideerd.

Ontdek vele Glestain messen op KnifeLeader.eu!