faca santoku de damasco Kutoyama de 17 cm , design em favo de mel

Uma faca santoku para todas as suas necessidades de corte

Esta faca santoku tem um cabo feito de madeira e resina, dois materiais duráveis e robustos. A mistura dos dois materiais cria um padrão original em forma de favo de mel.

O cabo é complementado por um suporte e uma base em aço inoxidável e um anel em acrílico vermelho para dar um toque de cor.

A pega tem uma forma quase oval para se adaptar às mãos de todos os cozinheiros, quer sejam destros ou canhotos. É confortável de segurar, especialmente quando se vai utilizá-la durante muito tempo.

Esta faca de cozinha possui uma lâmina damascada com um núcleo de aço rígido rodeado por 66 camadas de aço inoxidável. A lâmina é polida com um acabamento espelhado e apresenta um padrão de damasco.

O núcleo da lâmina é feito de aço VG10, uma liga que contém cerca de 1% de carbono. Este elemento aumenta a dureza para 60HRC na escala Rockwell. O aço VG10 é também enriquecido com crómio e molibdénio.

Com esta dureza, o fio de corte pode ser mantido com uma Pedra de afiar ou, mais regularmente, com uma Aço de afiar.

Esta faca de aço inoxidável é fabricada na China e vem numa caixa de oferta.

Uma lâmina damascada em aço VG10

A faca santoku é um modelo versátil, tal como uma faca de chef! Pode utilizá-la para efetuar uma grande variedade de cortes, como fatiar legumes, picar carne ou cortar ervas aromáticas. Tenha cuidado para não a utilizar em alimentos demasiado duros, como abóbora ou ossos.

Para cuidar da sua faca Kutoyama, lave-a apenas à mão, seque-a imediatamente e guarde-a num local seco. Não a coloque na máquina de lavar louça nem a deixe de molho no lava-loiça.

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