coltello santoku Kutoyama in damasco da 17 cm , design a nido d'ape

Un coltello santoku per tutte le esigenze di taglio

Questo coltello santoku ha un manico realizzato in legno e resina, due materiali durevoli e robusti. L'unione dei due materiali crea un originale motivo a nido d'ape.

L'impugnatura è completata da una base e da un bolster in acciaio inossidabile e da un anello in acrilico rosso per un tocco di colore.

Il manico ha una forma quasi ovale per adattarsi alle mani di tutti i cuochi, sia destri che mancini. È comodo da tenere in mano, soprattutto se lo si usa a lungo.

Questo coltello da cucina presenta una lama damascata con un nucleo rigido in acciaio circondato da 66 strati di acciaio inossidabile. La lama è lucidata a specchio e presenta un motivo damascato.

Il nucleo della lama è realizzato in acciaio VG10, una lega che contiene circa l'1% di carbonio. Questo elemento aumenta la durezza a 60HRC sulla scala Rockwell. L'acciaio VG10 è inoltre arricchito con cromo e molibdeno.

Con questa durezza, il tagliente può essere mantenuto con una Pietra per affilare o più regolarmente con una Acciaio per affilatura.

Questo coltello in acciaio inossidabile è prodotto in Cina e viene fornito in una confezione regalo.

Lama damascata in acciaio VG10

Il coltello santoku è un modello versatile, proprio come un coltello da chef! È possibile utilizzarlo per effettuare un'ampia gamma di tagli, come affettare le verdure, tritare la carne o sminuzzare le erbe. Fate solo attenzione a non usarlo su alimenti troppo duri, come zucche o ossa.

Per la cura del vostro coltello Kutoyama, lavatelo solo a mano, asciugatelo immediatamente e conservatelo in un luogo asciutto. Non mettetelo in lavastoviglie e non lasciatelo in ammollo nel lavandino.

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