De Kanetsugu Rev 21 messenreeks biedt een aantal zeer praktische modellen voor je dagelijkse snijbehoeften, tegen zeer aantrekkelijke prijzen. Het is een geweldige manier om de Japanse expertise te testen zonder je budget te overschrijden.
Dit koksmes van 18 cm is het ultieme alleskunner. Het is onmisbaar in de keuken, je kunt er mee snijden, hakken, beitelen, hakken... Je kunt er ook delicaat voedsel mee snijden, zoals tomaten, dankzij het gekartelde lemmet dat makkelijker door de harde schil gaat.
Lemmet :
Het lemmet is gemaakt van staal verrijkt met molybdeen, een element dat de hardheid en elasticiteit van de legering verbetert, waardoor het minder broos wordt. Molybdeen verhoogt ook de weerstand tegen corrosie. Het is daarom een centraal element van de legering.
De microvertanding van het lemmet verlengt de snijkant 5 keer langer dan een standaard lemmet. Als je het lemmet moet slijpen, doe dat dan alleen aan de gladde kant.
Je kunt de Japanse karakters van het merk op het lemmet onderscheiden, voor nog meer authenticiteit.
Handvat:
Het handvat is gemaakt van versterkt gelamineerd hout in de kleur zwart. Dit lichtgewicht materiaal is gemakkelijk te onderhouden en zorgt voor een aangenaam gebruik, of je nu links- of rechtshandig bent. Het handvat wordt gecompleteerd door twee roestvrijstalen klinknagels, die het gelamineerde hout verbinden met het halfzachte lemmet.
Het mes moet met de hand worden gewassen en vervolgens gedroogd voordat je het opbergt. Het wordt geleverd in een plastic kartonnen doos.
Kanetsugu messen worden gemaakt in Seki, Japan, een stad die bekend staat als de thuisbasis van veel messenmakers. Kanetsugu werkt al meer dan honderd jaar aan hoogwaardige messen die lang meegaan.
Kom meer te weten over het uitgebreide assortiment messen van Kanetsugu op onze website!