Moritaka Hamono håndlagde japanske kniver

Oppdag KnifeLeaders utvalg av japanskeMoritaka-kniver! Disse håndlagde kn ivene er laget i Japan for å tilby deg eksepsjonelle kjøkkenkniver, verdige bærere av de japanske smedmesterenes nedarvede kunnskaper. Produsenten ble grunnlagt i 1293 av en buddhistisk munkesmed, og har aldri sluttet å forbedre produksjonsteknikkene sine, og tilbyr i dag kniver som både har ultrahøy ytelse og et tidløst tradisjonelt utseende! Den samme omtanken brukes på de suverene bladene i Aogami-stål med eksepsjonell skjærekant (tredelt struktur med en ultrahard kjerne mellom to lag jern), som på håndtakene i kirsebærtre eller geometrisk formet valnøtt. Moritaka-stål har et høyt karboninnhold, noe som gjør eggen skarpere og mer slitesterk, men krever en annen pleie enn kniver i rustfritt stål. Moritaka Hamono-knivene er derfor laget for ekte karbonstålentusiaster, som vil sette pris på deres ytelse!

Mer informasjon

Aogami Super Series

Aogami 2 Steel

Viser 1 - 1 av 1 element(er)

Filters (1 product)

Personlig diamantinngravering på bladet 2

Leveres innen 10 dager

Nos services

Personlig diamantinngravering på bladet

GRAV-KL

Leveres innen 10 dager

12,90€

Graver inn et fornavn, en dato eller navnet på bedriften din! Gravering ved fjerning av materiale: forblir i motsetning til lasergravering hele livet Graveres på motsatt side av merkevarelogoen Graverte kniver kan ikke returneres eller byttes Legg til flere mengder hvis det er flere kniver som skal graveres

Moritaka, en rik historie for kvalitetskniver

Ikke alle kan designe kvalitetskniver. Det krever mange års hardt arbeid for å oppnå et resultat som lever opp til brukernes forventninger. Moritaka har en rik historie som strekker seg over århundrer og århundrer! Moritakas opprinnelse går tilbake til 1200-tallet, i Fukuoka i Japan. Sjefssmeden for buddhistmunkene på Homan-fjellet startet med stålbearbeiding, og denne tradisjonen fortsatte i 13 generasjoner. På 1600-tallet flyttet smedene til Kumamoto, og arbeidet fortsatte i ytterligere 13 generasjoner. Moritaka forsynte også datidens mektige Daimyo med sverd og katanaer. I løpet av de siste fem generasjonene har Moritakas eksperter utviklet seg til å skape de mest effektive tradisjonelle kjøkkenknivene. Det er takket være denne utrolige historien og kunnskapen som har gått i arv fra generasjon til generasjon, at du nå kan nyte Moritaka-knivene på kjøkkenet ditt!

Moritaka-kniven: et konsentrat av effektivitet

Moritaka Hamono-kniven er produsert med materialer og prosesser av høy kvalitet, uavhengig av serie. To hovedstål er tilgjengelige: Aogami 2 Steel og AogamiSuper Series. Førstnevnte har en bladkjerne med et karboninnhold på mellom 1,1 og 1,2 %, noe som gir en hardhet på 62 HRC på Rockwell-skalaen. Den andre har en kjerne med et karboninnhold på 1,4 til 1,5 %, noe som gir en hardhet på 65 HRC, en svært høy styrkeindeks. Begge er omgitt av et beskyttende lag av mykt jern. Disse eksepsjonelle karbonstålene kan slipes mye og holder eggen lenge, noe som gjør dem til kniver med høy ytelse (selv om de må vedlikeholdes nøye på grunn av oksiderbarheten). Håndtakene på Moritaka-knivene er også innovative, takket være et innvendig tangsystem i rustfritt stål. Dette gjør dem mer motstandsdyktige mot korrosjon, til tross for karbonbladet. Til slutt kan håndtaket være laget av valnøtt- eller kirsebærtre. Når du velger en Moritaka-kniv, velger du kvalitet til hverdagsbruk! Velg forfedrenes japanske kunnskap!