Køkkenknive med kulstofblad

Oplev alle de carbonknive, som KnifeLeader har udvalgt! Carbonknive er kendt i køkkenet for deres ekstreme skarphed og langvarige skæreevne. Disse knive har et kulstofindhold over gennemsnittet, ofte omkring 1 %. Hvad er fordelen ved kulstof? Dette element er en vigtig faktor i hårdheden, som styrker bladet og gør det holdbart og solidt. Som følge heraf er skæret meget hårdere og kan ikke kun modstå yderligere slibning, men også holde det på lang sigt. Det er derfor, køkkenknive i kulstofstål er kendt for deres skarpe, langtidsholdbare skæreevne! Sammensætningen af et kulstofstål kan variere alt efter dets oprindelse: Du finder f.eks. XC70 fra Sabatier, Aoko Blue 2 Steel fra Chroma eller Aogami Super Series fra Moritaka. De har alle én ting til fælles: effektiviteten og holdbarheden af deres skær. Carbonknive er også nemme at vedligeholde, enten med en slibepistol eller en slibesten: deres kant er nem at forme. Det er dog vigtigt at bemærke, at knive med kulstofblade kan oxideres og kræver særlig pleje! De er designet til erfarne kokke! De indeholder nemlig ofte kun lidt (eller intet) krom, som bidrager til legeringens rustbestandighed. Derfor er de følsomme over for fugtighed: Vask dem i hånden (aldrig i opvaskemaskinen), og tør dem straks efter vask. Du kan også smøre dem med mineralolie fra tid til anden for at beskytte dem. Selv om vedligeholdelsen er anderledes og mere kompleks end for andre knive, er de indsatsen værd og vil holde i årevis. Disse knive vil få dig til at glemme alt om knive i rustfrit stål!

Mere info
Viser 1 - 24 af 522 vare(r)
Pris, høj til lav Pris, lav til høj Relevans Navn, Å til A Navn, A til Å Sales, Highest first New products first
Filters (522 products)

Price

0,00 € - 2.235,00 €

Produktion

In stock

Wusaki Nogami BS2 9 cm håndlavet japansk urtekniv med valnøddeskæfte Wusaki Nogami BS2 9 cm håndlavet japansk urtekniv med valnøddeskæfte 2
Japon Wusaki
På lager
Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 9 cm håndlavet japansk Urtekniv med valnøddeskæfte

Wusaki
HLWWUS-SN-06
På lager
134,90€
En skrællekniv til dem, der elsker fine knive! Aogami #2 japansk stål (Blue Steel n°2): 62-63 HRC Nem slibning kombineret med ekstrem kantbevarelse San Mai-struktur: Blå stålkerne klemt mellem 2 lag rustfrit stål Håndsmedet kniv med rå smedet finish(Nashiji) Håndtag i valnøddetræ: robust mørkt træ Kulstofberiget stål kræver omhyggelig vedligeholdelse...
Wusaki Nogami BS2 21 cm håndlavet japansk kokkekniv med valnøddehåndtag Wusaki Nogami BS2 21 cm håndlavet japansk kokkekniv med valnøddehåndtag 2
Japon Wusaki
På lager
Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 21 cm håndlavet japansk kokkekniv med valnøddehåndtag

Wusaki
HLWWUS-SN-01
På lager
184,90€
Den alsidige japanske kokkekniv! Aogami japansk stål - blåt stål nr. 2 62-63 HRC: Unikke kvaliteter Ekstrem kantbevarelse og nem slibning San Mai 3 lag: Blå stålkerne omgivet af 2 lag rustfrit stål Håndsmedet kniv med rå Nashiji-finish Håndtag i valnøddetræ og bolster i rustfrit stål Kerneaf kulstofstål : kræver omhyggelig vedligeholdelse...
Wusaki Nogami BS2 18 cm håndlavet japansk kokkekniv med valnøddehåndtag Wusaki Nogami BS2 18 cm håndlavet japansk kokkekniv med valnøddehåndtag 2
Japon Wusaki
På lager
Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 18 cm håndlavet japansk kokkekniv med valnøddehåndtag

Wusaki
HLWWUS-SN-02
På lager
169,90€
En håndlavet japansk kokkekniv til at skære med! Aogami japansk stål - Blue Steel n°2 62-63 HRC: kulstofberiget Kernen af kulstofstål kræver omhyggelig vedligeholdelse Fremragende kantbevarelse: skal sjældent slibes Struktur san Mai: Blå stålkerne omgivet af 2 lag rustfrit stål Rå Nashiji-finish - håndsmedet klinge Håndtag i valnøddetræ + bolster i...
Wusaki Nakata BS2 16,5 cm valnøddehåndtag japansk håndlavet nakiri-kniv Wusaki Nakata BS2 16,5 cm valnøddehåndtag japansk håndlavet nakiri-kniv 2
Japon Wusaki
På lager
Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata BS2 16,5 cm valnøddehåndtag japansk håndlavet nakiri-kniv

Wusaki
HLWWUS-CDC-N165OW
På lager
139,90€
Den japanske nakiri-kniv til at skære grøntsager med! San Mai 3-lags teknik: Blå stålkerne omgivet af blødt stål Bladkerne i meget modstandsdygtigt japansk Aogami Blue Steel n°2 1,2 % kulstofindhold: kræver omhyggelig vedligeholdelse (se detaljer nedenfor) Hårdhed 62-63 HRC Rockwell: enestående, langtidsholdbar skærekvalitet Håndsmedet kniv med grov...
Wusaki Nakata Erable BS2 16,5 cm ahornskæfte japansk håndlavet nakiri-kniv Wusaki Nakata Erable BS2 16,5 cm ahornskæfte japansk håndlavet nakiri-kniv 2
Japon Wusaki
På lager
Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata Erable BS2 16,5 cm ahornskæfte japansk håndlavet nakiri-kniv

Wusaki
HLWEDG-CDC-N165SMP
På lager
149,90€
Ergonomien og effektiviteten ved en japansk nakiri-kniv i dit køkken San Maï-blad med kerne af japansk Aogami-stål - Blue Steel n°2 Markeret hårdhed 62HRC: effektiv, langtidsholdbar skærekant Nashiji-bladets finish: rustikt, autentisk look Håndtag lavet af lystahorntræ , ottekantet form Carbonkniv: kræver omhyggelig håndpleje Kniv håndsmedet af Tadafusa i...
Wusaki Nakata BS2 16,5 cm japansk santokukniv med håndtag i valnøddetræ Wusaki Nakata BS2 16,5 cm japansk santokukniv med håndtag i valnøddetræ 2
Japon Wusaki
På lager
Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata BS2 16,5 cm japansk santokukniv med håndtag i valnøddetræ

Wusaki
HLWWUS-CDC-S165OW
På lager
154,90€
Den typisk japanske Santoku til grøntsager Klinge i japansk Aogami-stål - Blue Steel n°2 | Høj hårdhed 62-63 HRC San Mai 3 lag: Blå stålkerne omgivet af 2 lag rustfrit stål Kerneaf kulstofstål: kræver omhyggelig vedligeholdelse (detaljer nedenfor) Håndsmedet kniv med grov Nashiji-finish over det hele Langvarig skarphed og nem vedligeholdelse af sten...
Wusaki Nakata Erable BS2 16,5 cm håndlavet japansk santokukniv med ahornskæfte Wusaki Nakata Erable BS2 16,5 cm håndlavet japansk santokukniv med ahornskæfte 2
Japon Wusaki
På lager
Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata Erable BS2 16,5 cm håndlavet japansk santokukniv med ahornskæfte

Wusaki
HLWEDG-CDC-S165SMP
På lager
154,90€
Vælg alsidigheden i denne fantastiske santoku 3-lags San Maï-blad - kerne af japansk Aogami-stål 62HRC Rockwell-indeks: effektiv, langtidsholdbar skærekant Nashiji-finish: rustikt, autentisk udseende på klingen Ottekantet håndtag lavet af lystahorntræ Kulkniv: kræver omhyggelig håndpleje Håndsmedet af Tadafusa i Niigata, Japan
Wusaki Nogami BS2 17 cm håndlavet japansk santokukniv med håndtag i valnøddetræ Wusaki Nogami BS2 17 cm håndlavet japansk santokukniv med håndtag i valnøddetræ 2
Japon Wusaki
På lager
Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 17 cm håndlavet japansk santokukniv med håndtag i valnøddetræ

Wusaki
HLWWUS-SN-03
På lager
159,90€
Den japanske santoku-kniv til grøntsager og kød! Aogami - blåt stål nr. 2, kulstofberiget 62-63 HRC: ekstrem kantbevarelse og nem slibning San Mai 3 lag: Blue Steel-kerne omgivet af rustfrit stål Håndsmedet kniv med rå Nashiji-finish Valnøddehåndtag: eksklusivt mørkt træ + bolster i rustfrit stål Kulstofstål kræver omhyggelig vedligeholdelse Håndlavet i...
Wusaki Nogami BS2 24 cm japansk sujihiki-kniv med håndtag i valnøddetræ Wusaki Nogami BS2 24 cm japansk sujihiki-kniv med håndtag i valnøddetræ 2
Japon Wusaki
På lager
Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 24 cm japansk sujihiki-kniv med håndtag i valnøddetræ

Wusaki
HLWWUS-SN-10
På lager
214,90€
En japansk udskæringskniv til kød! Aogami #2 japansk stål 62-63 HRC: et af de bedste stål, der findes Ekstrem kantbevarelse og nem slibning San Mai 3 lag: #2 Blue Steel-kerne belagt med rustfrit stål Håndsmedet kniv med rå Nashiji-finish Håndtag i valnøddetræ og skæfte i rustfrit stål Kerne af kulstofstål: kræver omhyggelig vedligeholdelse Håndlavet i...
Wusaki Nakata Erable BS2 13,5 cm håndlavet japansk universalkniv med ahornskæfte Wusaki Nakata Erable BS2 13,5 cm håndlavet japansk universalkniv med ahornskæfte 2
Japon Wusaki
På lager
Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata Erable BS2 13,5 cm håndlavet japansk universalkniv med ahornskæfte

Wusaki
HLWEDG-CDC-P135SMP
På lager
139,90€
En praktisk, alsidig kniv, der nemt finder sin plads i køkkenet San Maï-blad med kerne af japansk Aogami-stål - Blue Steel n°2 Markeret hårdhed 62HRC: langvarig skarphed og nem slibning Håndsmedet køkkenkniv med Nashiji-finish Ergonomisk ottekantet håndtag i lystahorntræ Kerne af kulstofstål: kræver omhyggelig håndpleje Håndlavet af Tadafusa i Niigata,...
Wusaki Nogami BS2 15 cm håndlavet japansk nakiri-kniv med valnøddeskæfte Wusaki Nogami BS2 15 cm håndlavet japansk nakiri-kniv med valnøddeskæfte 2
Japon Wusaki
På lager
Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 15 cm håndlavet japansk nakiri-kniv med valnøddeskæfte

Wusaki
HLWWUS-SN-04
På lager
159,90€
Skær grøntsager uden besvær med denne nakiri! Blue Steel-kerne nr. 2: Unikke kvaliteter Ekstrem kantbevarelse: hårdhed 62-63 HRC San Mai 3 lag: kerne omgivet af 2 lag rustfrit stål Rå Nashiji-finish - håndsmedet af en håndværker Håndtag i valnøddetræ og bolster i rustfrit stål Kulstofstål kræver omhyggelig vedligeholdelse 100 % håndlavet i Japan af Tadafusa
Yuzo SLD 16,5 cm japansk santoku-kniv i oliven og sequoia Yuzo SLD 16,5 cm japansk santoku-kniv i oliven og sequoia 2
Japon Yuzo Hamono
På lager
SLD

Yuzo SLD 16,5 cm japansk santoku-kniv i oliven og sequoia

Yuzo Hamono
HLWYUZ-PSLD-OPO-S165
På lager
149,90€
Vælg design og kvalitet på den polerede Yuzo santoku-kniv 16,5 cm San Maï-strukturblad: 3 skiftende lag stål SLD-stålkerne - højt kulstofindhold (ca. 1,6 %) Hårdhed 63 HRC: fremragende kantbevarelse takket være kulstof Elegant hamret og poleret overflade - Bolsterdesign i oliventræ Håndtag ioliventræ med unikke årer på hvert stykke - Ottekantet...
Yuzo Black SLD ibenholt og kvæde 13,5 cm japansk håndværkskniv Universalkniv Yuzo Black SLD ibenholt og kvæde 13,5 cm japansk håndværkskniv Universalkniv 2
Japon Yuzo Hamono
På lager
Black SLD

Yuzo Black SLD ibenholt og kvæde 13,5 cm japansk håndværkskniv Universalkniv

Yuzo Hamono
HLWYUZ-BSLD-EQE-P130
På lager
169,90€
Vælg den langtidsholdbare effektivitet fra Yuzo Hamono Universalkniv! 13,5 cm San Maï-blad: 3 skiftende lag af stål SLD-stålkerne med højt kulstofindhold (ca. 1,6 %) På Rockwell-skalaen, 63HRC: holdbart, højtydende skær Hamret overflade og groft smedet finish - Bolster i ibenholt træ Ottekantet form: håndtag i ibenholt med røde toner Kvædering omgivet af...
Wusaki Nogami BS2 12,5 cm håndlavet japansk universalkniv med valnøddeskæfte Wusaki Nogami BS2 12,5 cm håndlavet japansk universalkniv med valnøddeskæfte 2
Japon Wusaki
På lager
Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 12,5 cm håndlavet japansk universalkniv med valnøddeskæfte

Wusaki
HLWWUS-SN-05
På lager
139,90€
En universalkniv til alle kokke! Aogami super japansk stål - Blue Steel n°2 62-63 HRC Ekstrem kantbevarelse og nem slibning San Mai 3 lag: Blå stålkerne omgivet af 2 lag rustfrit stål Håndsmedet kniv med original hamret finish Håndtag i valnøddetræ: tidløst design Kerneaf kulstofstål : kræver omhyggelig vedligeholdelse Håndlavet i Niigata,Japan, af Tadafusa
Yuzo Black Nashiji 16,5 cm japansk håndlavet bunka-kniv Yuzo Black Nashiji 16,5 cm japansk håndlavet bunka-kniv 2
Japon Yuzo Hamono
På lager
Black Nashiji

Yuzo Black Nashiji 16,5 cm japansk håndlavet bunka-kniv

Yuzo Hamono
HLWYUZ-MUN-W2BN-B165
På lager
149,90€
Vær alsidig i køkkenet med Yuzo bunka-kniven! 16,5 cm langt blad med San Maï-struktur: 3 skiftende lag af stål Japansk Shirogami #2-stålkerne beriget med 1,2 % kulstof Fremragende kantbevarelse - 61HRC Rockwell-hårdhed Upoleret overflade for en autentisk sort Nashiji-finish Håndtag ipalisander - ergonomisk ottekantet form Bolsteri ibenholt med en hvid...
Kiritsuke kniv 15cm Japonais artisanal Yuzo Sort Nashiji Kiritsuke kniv 15cm Japonais artisanal Yuzo Sort Nashiji 2
Japon Yuzo Hamono
På lager
Black Nashiji

Kiritsuke-kniv 15 cm japansk håndværk Yuzo Sort Nashiji

Yuzo Hamono
HLWYUZ-MUN-W2BN-K150
På lager
147,90€
Vælg japansk kvalitet til din Kiritsuke-kniv! 15 cm langt blad i San Maï-struktur: overlejring af 3 lag stål Kerne i japansk Shirogami #2-stål beriget med ca. 1,2 % kulstof Hårdhed på 61HRC på Rockwell-skalaen: fremragende kantbevarelse Autentisk, traditionel bladfinish: upoleret sort Nashiji Bolsteri ibenholt træog hvid micarta-ring - Elegant...
Produkt tilføjet til ønskeliste