Knivsett med 3 Fukito Pakka San Mai

Fukito Pakka San Mai-knivene dekkerbehovene til både kokker og entusiaster.

Fukitos kjøkkenkniver er designet i hjertet av Guangdong-provinsen i Vest-Kina. I flere tiår har dette stedet vært historisk knyttet til knivproduksjon. Hver Fukito-kniv er designet ved hjelp av teknikker og materialer som oppfyller produksjonsstandardene til franske fagfolk i næringsmiddelindustrien.

Settet inneholder :

- 1 9 cm lang skrællekniv: en presisjonskniv som er ideell for små kutt og for å skrelle frukt og grønnsaker;

- 1 12,5 cm universalkniv: litt større, ideell til å skjære opp større frukt og grønnsaker;

- 1 kokkekniv på 21 cm: den ultimate allrounderen til å skjære alt (kjøtt uten bein, fisk, frukt, grønnsaker, friske urter osv.).

Finn ut mer om kniven :

Bladet har en San Maï-struktur, noe som betyr at det er bygget opp av tre lag: en stiv kjerne omsluttet av et lag mykere stål som beskytter den. Legeringen er mer balansert og motstandsdyktig, og denne lagdelingen er synlig på undersiden av bladet, hvor man kan se en liten bølge.

Kjernen av bladet er laget av 10Cr15CoMoV rustfritt stål, som er svært likt VG10-stål ved at det, i likhet med VG10, inneholder høye nivåer av krom og karbon for å forbedre ytelsen.

Karbon, med et innhold på 1,05 %, har en direkte innvirkning på stålets stivhet, noe som gjør det i stand til å holde eggen over lang tid. Resultatet er en hardhet på +/- 60HRC på Rockwell-skalaen. Krom, med 15,5 %, forbedrer blant annet oksidasjonsmotstanden.

Denne kjernen er deretter pakket inn i bløtt rustfritt stål på begge sider for ekstra beskyttelse.

I tillegg har bladet gjennomgått en spesiell vakuumvarmebehandling. I motsetning til standard varmebehandling, der visse elementer i luften (hydrogen, oksygen osv.) kan reagere med metallet, skaper en vakuumprosess en beskyttet atmosfære som holder alle legeringskomponenter intakte. Dette gjør prosessen mye mer fordelaktig.

Et bolster i rustfritt stål forbinder bladet med håndtaket. Den svakt skrånende overflaten gir et enkelt og naturlig grep.

Sist, men ikke minst, har bladet en attraktiv sateng/slørete finish på begge sider, noe som gir en enestående effekt!

Håndtaket er laget av pakka-tre eller pakkawood. Dette komposittmaterialet er en kombinasjon av laminert tre og varmkomprimert harpiks. Resultatet er et materiale som er perfekt for kjøkken, siden det er motstandsdyktig mot støt og fuktighet. En attraktiv mosaikknagle i midten av håndtaket tilfører kniven eksotisme og originalitet. De lyse nyansene i Pakkawood står i fin kontrast til det satinlakkerte bladet, og en rød/gullkant binder de to sammen.

En base i rustfritt stål avslutter håndtaket og balanserer knivens vekt, noe som gjør den naturlig å bruke. Håndtaket passer for både høyre- og venstrehendte.

Pleie av kniven:

Vi anbefaler håndvask med en svamp og et mildt vaskemiddel. Når kniven er ren, tørker du den umiddelbart for å fjerne alle spor av fuktighet og oppbevarer den. Ikke bruk oppvaskmaskin eller legg kniven i bløt i vasken.

Klikk her for å se hele Fukito-serien!