Takket være det lange, takkede bladet gjør denne Fukito Pakka San MaiBread-kniven det enkelt å skjære alle typer brød. Tennene skjærer i skorpen og smulene i stedet for å knuse dem. De kan derfor ikke bare brukes til brød, men også til briocher, sandwichbrød osv.
Et fordelaktig blad:
Det første du bør legge merke til er San Maï-strukturen. Dette begrepet betegner et trelags blad: en stiv kjerne er omgitt av et lag mykere stål som beskytter den. Resultatet er en mer balansert og sterkere legering. Overlagringen av stål er synlig på undersiden av bladet, med den lille bølgen som løper langs kanten.
Kjernen i San Maï-konstruksjonen er et rustfritt stål, 10Cr15CoMoV, som er svært likt VG10-stål. I likhet med VG10 har det et høyt innhold av krom og karbon, noe som øker kapasiteten:
- Karbon (1,05 %) forbedrer stålets stivhet, slik at det holder eggen lenger. Resultatet er en hardhet på +-60HRC på Rockwell-skalaen,
- Krom (15,5 %) forbedrer blant annet korrosjonsbestandigheten.
Et lag rustfritt stål legges rundt kjernen for ekstra beskyttelse.
For å oppnå en upåklagelig finish varmebehandles bladet i vakuum. Denne prosessen er fordelaktig fordi visse elementer i luften (hydrogen, oksygen osv.) kan reagere med metallet ved vanlig varmebehandling. Det faktum at dette skjer i vakuum, skaper en beskyttet atmosfære som gjør at bladet beholder sitt fulle potensial.
En bolster i rustfritt stål forbinder bladet med håndtaket. Den svakt skrånende overflaten gir et enkelt og naturlig grep.
Til slutt har bladet en attraktiv, satengmattert finish på begge sider.
Et fint og behagelig håndtak:
Håndtaket er laget av Pakka-tre (eller Pakkawood). Dette komposittmaterialet er en kombinasjon av laminert tre og harpiks som er varmpresset sammen. Resultatet er perfekt for kjøkkenverdenen, ettersom det er støt- og fuktbestandig. En elegant mosaikknagle i midten av håndtaket gir kniven et eksotisk preg. De lyse nyansene i Pakkawood står i fin kontrast til det satinlakkerte bladet, og en rød/gullkant binder de to sammen.
En base i rustfritt stål avslutter håndtaket og balanserer knivens vekt. Håndtaket passer for både høyre- og venstrehendte.
Kniven leveres i en magnetisk eske, slik at du kan oppbevare den når du ikke bruker den, eller gi den bort som gave!
Vedlikehold:
Vi anbefaler håndvask med en svamp og et mildt vaskemiddel. Når kniven er ren, tørker du den umiddelbart for å fjerne alle spor av fuktighet, og oppbevarer den. Ikke bruk oppvaskmaskin eller legg kniven i bløt i vasken.
Fukitos kjøkkenkniver er designet i hjertet av Guangdong-provinsen i Vest-Kina. I flere tiår har dette området vært historisk knyttet til knivproduksjon. Hver Fukito-kniv er designet ved hjelp av teknikker og materialer som oppfyller produksjonsstandardene til franske fagfolk i næringsmiddelindustrien.
Et bredt utvalg av Fukito-kniver venter på deg på KnifeLeader.eu!