Set de cuchillos 3 cuchillos Fukito Pakka San Mai Chef + Universal + Mondador

Los cuchillos Fukito Pakka San Mai satisfacenlas necesidades de chefs y aficionados por igual.

Los cuchillos de cocina Fukito se diseñan en el corazón de la provincia de Guangdong, en el oeste de China. Durante décadas, esta región ha estado históricamente vinculada a la producción de cuchillos. Cada cuchillo Fukito se diseña utilizando técnicas y materiales que cumplen las normas de fabricación de los profesionales franceses de la industria alimentaria.

El juego incluye :

- 1 Cuchillo de pelar 9 cm: un cuchillo de precisión ideal para pequeños cortes y para pelar frutas y verduras;

- 1 cuchillo multiusos de 12,5 cm: ligeramente más grande, es perfecto para cortar frutas y verduras un poco más grandes;

- 1 cuchillo de chef de 21 cm: el cuchillo más polivalente que le permitirá cortar de todo (carne deshuesada, pescado, fruta, verdura, hierbas frescas, etc.).

Más información sobre el cuchillo :

La hoja tiene una estructura San Maï, lo que significa que está construida con 3 capas: un núcleo rígido envuelto por una capa de acero más blando que viene a protegerla. La aleación es más equilibrada y resistente, y esta superposición de capas es visible en la parte inferior de la hoja, donde se aprecia una pequeña onda.

El corazón de la pala está fabricado con acero inoxidable 10Cr15CoMoV, que es muy similar al acero VG10 en el sentido de que, al igual que éste, contiene altos niveles de cromo y carbono para mejorar su rendimiento.

El carbono, con un contenido del 1,05%, incide directamente en la rigidez del acero, de modo que mantiene su filo a largo plazo. Esto le confiere una dureza de +/- 60HRC en la escala Rockwell. El cromo, con un 15,5%, mejora, entre otras cosas, la resistencia a la oxidación.

A continuación, este núcleo está envuelto en cada cara por un acero inoxidable blando para una mejor protección.

Además, la hoja ha sido sometida a un tratamiento térmico especial al vacío. A diferencia del tratamiento térmico estándar, en el que ciertos elementos presentes en el aire (hidrógeno, oxígeno, etc.) pueden reaccionar con el metal, un proceso al vacío crea una atmósfera protegida para mantener intactos todos los componentes de la aleación. Por tanto, es mucho más ventajoso.

Una virola de acero inoxidable forma el vínculo entre la hoja y el mango. Su superficie ligeramente inclinada permite un agarre fácil y natural.

Por último, la hoja tiene un atractivo acabado satinado/borroso en ambas caras, ¡para un efecto sin precedentes!

El mango es de madera de pakka o pakkawood. Este material compuesto combina madera laminada y resina comprimida en caliente. El resultado es un material perfecto para cocinas, ya que es resistente a los golpes y a la humedad. Un atractivo remache central en mosaico acompaña al mango, añadiendo exotismo y originalidad al cuchillo. Los tonos luminosos del Pakkawood contrastan maravillosamente con la hoja satinada, y un borde rojo/dorado une ambos.

Una base de acero inoxidable remata el mango y equilibra el peso del cuchillo, haciendo que su uso resulte natural. El mango es apto tanto para diestros como para zurdos.

Cuidado del cuchillo :

Recomendamos lavarlo a mano con una esponja y detergente suave. Una vez limpio el cuchillo, séquelo inmediatamente para eliminar cualquier rastro de humedad y guárdelo. No lo lave en el lavavajillas ni lo sumerja en el fregadero.

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