Messerset 3 Messer Fukito Pakka San Mai Kochmesser + Universalmesser + Schälmessermesser

Die Fukito Pakka San Mai Messer erfüllendie Bedürfnisse von Köchen und passionierten Hobbyköchen.

Die Fukito Kochmesser werden im Herzen der westchinesischen Provinz Guangdong entworfen. Seit Jahrzehnten ist dieser Ort historisch mit der Messerproduktion verbunden. Jedes Fukito-Messer wird daher mit Techniken und Materialien gefertigt, die den Fertigungsstandards französischer Profis in der Lebensmittelbranche entsprechen.

Das Set besteht aus :

- 1 Spickmesser 9cm: Ein Präzisionsmesser, das sich ideal für kleine Schnitte und zum Schälen von Obst und Gemüse eignet;

- 1 Universalmesser 12,5cm: Dieses etwas größere Messer ist sehr praktisch zum Schneiden von etwas größerem Obst und Gemüse;

- 1 Kochmesser 21cm: das ultimative Allround-Modell, mit dem Sie alles schneiden können (Fleisch ohne Knochen, Fisch, Obst, Gemüse, frische Kräuter...).

Weitere Informationen über das Messer :

Die Klinge weist eine San-Mai-Struktur auf, was bedeutet, dass sie aus 3 Schichten aufgebaut ist: ein starrer Kern, der von einer weicheren Stahlschicht umhüllt ist, die ihn schützt. Die Legierung ist ausgewogener und widerstandsfähiger. Diese Überlagerung von Schichten ist am unteren Teil der Klinge sichtbar, wo man eine kleine Welle erkennen kann.

Der Kern der Klinge besteht aus rostfreiem Stahl 10Cr15CoMoV, der dem VG10-Stahl sehr ähnlich ist, da er genau wie dieser einen hohen Chrom- und Kohlenstoffgehalt aufweist, um seine Fähigkeiten zu entwickeln.

Der Kohlenstoffanteil von 1,05 % hat einen direkten Einfluss auf die Steifigkeit des Stahls, damit er seine Schärfe langfristig halten kann. Auf diese Weise erhält man eine Härte von +/- 60HRC auf der Rockwell-Skala. Zum anderen Chrom mit einem Anteil von 15,5%, das unter anderem zur Verbesserung der Oxidationsbeständigkeit dient.

Dieser Kern wird dann auf beiden Seiten von weichem rostfreiem Stahl umhüllt, um einen besseren Schutz zu gewährleisten.

Darüber hinaus wurde die Klinge einer speziellen Wärmebehandlung im Vakuum unterzogen. Im Gegensatz zu einer Standardwärmebehandlung, bei der bestimmte Elemente in der Luft (Wasserstoff, Sauerstoff ...) mit dem Metall reagieren können, wird bei einem Vakuumverfahren eine geschützte Atmosphäre geschaffen, die alle Bestandteile der Legierung in ihrem Zustand erhält. Dieser ist daher viel günstiger.

Ein Kropf aus Edelstahl stellt die Verbindung zwischen der Klinge und dem Griff her. Seine sanft abfallende Oberfläche ermöglicht ein einfaches, natürliches Greifen.

Die Klinge ist auf beiden Seiten mit einer satinierten Oberfläche versehen, was einen ganz neuen Effekt ergibt!

Der Griff ist aus Pakkaholz oder Pakkawood gefertigt. Dieses Verbundmaterial kombiniert laminiertes Holz mit heiß gepresstem Harz. Das Ergebnis ist ein Material, das sich perfekt für die Küche eignet, da es stoßfest und feuchtigkeitsbeständig ist. Eine sehr schöne zentrale Mosaikniete begleitet den Griff und verleiht dem Messer Exotik und Originalität. Die hellen Farbtöne des Pakkawood bilden einen schönen Kontrast zur satinierten Klinge, und eine rot/goldene Umrandung stellt die Verbindung zwischen beiden her.

Ein Edelstahlboden schließt den Griff ab und gleicht das Gewicht des Messers aus, um die Benutzung natürlich zu gestalten. Der Griff ist sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet.

Pflege des Messers :

Wir empfehlen eine manuelle Reinigung mit einem Schwamm und einem milden Reinigungsmittel. Wenn das Messer sauber ist, trocknen Sie es sofort ab, um alle Spuren von Feuchtigkeit zu entfernen, und lagern Sie es. Die Benutzung der Spülmaschine oder das Einweichen im Spülbecken sind nicht zu empfehlen.

Das gesamte Angebot von Fukito finden Sie auf unserer Website, indem Sie hier klicken!