Kiritsuke-kniv Kai Shun Classic damas lame 15 cm

En japansk kniv med et effektivt blad

KAI Shun Classic-knivene er utviklet for å dekke behovene til både profesjonelle kokker og kniventusiaster!

Denne japanske kniven har et damascenert blad, en teknikk som består i å smi en stiv stålkjerne omgitt av flere lag med mykere stål. Her veksler 32 lag med stål for å gi din japanske kjøkkenkniv optimal balanse! Elegante damascenemønstre løper langs hele bladet.

Kjernen er laget av VGMAX-stål, beriket med karbon og kobolt for å sikre bladets styrke og motstand mot korrosjon. Bladet er omhyggelig utformet til en konveks egg, og deretter håndslipt for optimal skjæreevne.

På Rockwell-skalaen er hardheten rundt 61HRC: Denne Kiritsuke-kniven trenger derfor mindre sliping fordi den har en egg som holder lenge.

Et håndtak med optimalt grep

Håndtaket på denne japanske kjøkkenkniven er laget av svart pakkawood, et komposittmateriale som består av laminert tre og harpiks. Dette materialet er antibakterielt og motstandsdyktig mot temperaturvariasjoner og fuktighet. Formen er "D" for optimal ergonomi! Det betyr at den passer perfekt til formen på hånden din for et komfortabelt grep og ideell håndtering.

En japansk kniv som kombinerer praktisk og estetisk på en perfekt måte! Det mørke treverket har en unik åretegning som gir et raffinert preg, samtidig som det har et nøkternt utseende. Håndtaket er inspirert av de japanske samuraikatanaene, som representerer japansk håndverk, men tilpasset moderne behov!

Denne kjøkkenkniven kombinerer tradisjon, teknikk og design, og passer like godt til profesjonelle som til amatørkokker!

Oppdag alle knivene fra Kai på KnifeLeader.eu!