Cuchillo santoku 17cm Kutoyama damas Azur

Un cuchillo de cocina para una amplia gama de cortes

El Cuchillo santoku es un cuchillo versátil para todas sus necesidades de corte. Al igual que un cuchillo de chef, puede cortar verduras, picar carne o hierbas. Eso sí, tenga cuidado de no utilizarlo con alimentos demasiado duros, como la calabaza o los huesos.

Este Cuchillo santoku tiene una hoja damasquinada con un núcleo rígido de acero rodeado por 66 capas de acero inoxidable más blando. Su hoja ha sido pulida hasta conseguir un acabado de espejo, y también presenta distintivos patrones damasquinados.

El núcleo de esta hoja está hecho de acero VG10, una aleación que contiene alrededor de un 1% de carbono, el elemento que aumenta la dureza. Como resultado, la dureza de esta hoja alcanza los 60HRC en la escala Rockwell. El acero VG10 también está enriquecido con cromo y molibdeno.

Con esta dureza, el filo se puede mantener con una Piedra de afilar o, más regularmente, con un Acero de afilado para el afilado diario.

Un mango robusto de resina

El mango de este cuchillo de cocina está hecho de resina azul, un material duradero y sólido. El color azul se combina con un ligero acabado de madera en la parte inferior del mango. Para añadir un toque de color, se ha añadido un anillo amarillo y negro entre la virola y el mango. El cabezal es de acero inoxidable, al igual que la base.

El mango tiene forma casi ovalada para adaptarse a las manos de todos los cocineros, ya sean diestros o zurdos. Ofrece un agarre cómodo, incluso durante un uso prolongado.

Este cuchillo de acero inoxidable está fabricado en China y se entrega en una caja para mayor protección.

Para cuidar su cuchillo Damasco, sólo debe lavarlo a mano. Una vez limpio, séquelo inmediatamente y guárdelo en un lugar seco. No lo meta en el lavavajillas ni lo deje en remojo en el fregadero.

¡Encuentre otros cuchillos Kutoyama en KnifeLeader.eu!