faca santoku 17cm Kutoyama damas Azur

Uma faca de cozinha para uma grande variedade de cortes

A faca santoku é uma faca versátil para todas as suas necessidades de corte! Tal como uma faca de chefe, pode cortar os legumes, picar a carne ou cortar as ervas aromáticas. Tenha cuidado para não a utilizar em alimentos demasiado duros, como abóbora ou ossos.

Esta faca santoku tem uma lâmina damascada com um núcleo de aço rígido rodeado por 66 camadas de aço inoxidável mais macio. A sua lâmina foi polida com um acabamento espelhado e também apresenta um padrão de damasco distinto.

O núcleo desta lâmina é feito de aço VG10, uma liga que contém cerca de 1% de carbono, o elemento que aumenta a dureza. Como resultado, a dureza desta lâmina atinge 60HRC na escala Rockwell. O aço VG10 é também enriquecido com crómio e molibdénio.

Com esta dureza, o gume pode ser mantido com uma Pedra de afiar ou, mais regularmente, com uma Aço de afiar para afiar diariamente.

Um cabo de resina robusto

O cabo desta faca de cozinha é feito de resina azul, um material durável e sólido. A cor azul é combinada com um acabamento em madeira clara na parte inferior do cabo. Para dar um toque de cor, foi adicionado um anel amarelo e preto entre a almofada e o cabo. A almofada é feita de aço inoxidável, tal como a base.

A pega tem uma forma quase oval para se adaptar às mãos de todos os cozinheiros, quer sejam canhotos ou destros. Proporciona-lhe uma aderência confortável, mesmo durante uma utilização prolongada.

Esta faca de aço inoxidável é fabricada na China e vem numa caixa para maior proteção.

Para cuidar da sua faca de Damasco, só deve lavá-la à mão. Depois de limpa, seque-a imediatamente e guarde-a num local seco. Não a coloque na máquina de lavar louça nem a deixe de molho no lava-loiça.

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