Santokumes 17cm Kutoyama damas Azur

Een keukenmes voor veel snijwonden

Het santoku mes is een veelzijdig mes voor al je snijbehoeften! Net als een koksmes kun je er groenten mee snijden, vlees mee hakken of kruiden mee fijnhakken. Gebruik het alleen niet op hard voedsel zoals pompoen of botten.

Dit santoku mes heeft een gedamaskeerd lemmet met een harde stalen kern omgeven door 66 lagen zachter roestvrij staal. Het lemmet is gepolijst tot een spiegelend effect en heeft ook kenmerkende damastpatronen.

De kern van dit lemmet is gemaakt van VG10 staal, een legering die ongeveer 1% koolstof bevat, het element dat de hardheid verhoogt. Hierdoor bereikt het lemmet een hardheid van 60HRC op de Rockwell schaal. VG10 staal is ook verrijkt met chroom en molybdeen.

Met deze hardheid kan de snede worden onderhouden met een slijpsteen of, regelmatiger, met een aanzetstaal voor dagelijks slijpen.

Een stevig handvat van hars

Het handvat van dit keukenmes is gemaakt van blauw hars, een duurzaam en stevig materiaal. De blauwe kleur wordt gecombineerd met een lichte houtafwerking aan de onderkant van het handvat. Om een vleugje kleur toe te voegen is er een geel met zwarte ring toegevoegd tussen de bolster en het handvat. De bolster is gemaakt van roestvrij staal, net als de basis.

Het handvat is bijna ovaal van vorm, zodat het geschikt is voor de handen van alle koks, of ze nu links- of rechtshandig zijn. Het biedt een comfortabele grip, zelfs bij langdurig gebruik.

Dit roestvrijstalen mes is gemaakt in China en wordt geleverd in een doos voor extra bescherming.

Om je Damascus mes te onderhouden, mag je het enkel met de hand afwassen. Eenmaal schoongemaakt, onmiddellijk droogwrijven en op een droge plaats bewaren. Niet in de vaatwasser doen of in de gootsteen laten weken.

Vind andere Kutoyama messen op KnifeLeader.eu!