santoku-kniv 17 cm Kutoyama damas Azur

En køkkenkniv til mange snit

Santokukniven er en alsidig kniv til alle dine skærebehov! Som en kokkekniv kan du snitte dine grøntsager, hakke dit kød eller hakke dine krydderurter. Vær bare forsigtig med ikke at bruge den på hårde fødevarer som squash eller knogler.

Denne santoku-kniv har et damasceneret blad med en stiv stålkerne omgivet af 66 lag blødere rustfrit stål. Bladet er poleret til en spejllignende effekt og har også et karakteristisk damaskmønster.

Kernen i denne klinge er lavet af VG10-stål, en legering, der indeholder ca. 1 % kulstof, som er det element, der øger hårdheden. Derfor når klingens hårdhed op på 60HRC på Rockwell-skalaen. VG10-stål er også beriget med krom og molybdæn.

Med denne hårdhed kan kanten vedligeholdes med en slibesten eller, mere regelmæssigt, med et slibestål til daglig slibning.

Et robust håndtag af harpiks

Håndtaget på denne køkkenkniv er lavet af blå resin, et holdbart og robust materiale. Den blå farve er kombineret med en lys træfinish i bunden af håndtaget. For at tilføje et strejf af farve er der tilføjet en gul og sort ring mellem skæftet og håndtaget. Bøjlen er lavet af rustfrit stål, og det samme er basen.

Håndtaget er næsten ovalt i formen, så det passer til alle kokkehænder, uanset om de er højre- eller venstrehåndede. Det giver et behageligt greb, selv ved længere tids brug.

Denne kniv i rustfrit stål er fremstillet i Kina og leveres i en æske for ekstra beskyttelse.

For at passe på din Damaskus-kniv bør du udelukkende vaske den i hånden. Når den er rengjort, skal du straks tørre den af og opbevare den et tørt sted. Sæt den ikke i opvaskemaskinen, og lad den ikke ligge i blød i vasken.

Find andre Kutoyama-knive på KnifeLeader.eu!