santokukniv 17cm Kutoyama damas Azur

En kökskniv för många skärsår

Santokukniven är en mångsidig kniv för alla dina skärbehov! Precis som med en kockkniv kan du skiva grönsaker, hacka kött eller hacka örter. Var bara försiktig så att du inte använder den på hårda livsmedel som squash eller ben.

Den här santokukniven har ett damascenerat blad med en hård stålkärna som omges av 66 lager mjukare rostfritt stål. Bladet har polerats till en spegelliknande effekt och har också distinkta damastmönster.

Bladets kärna är tillverkad av VG10-stål, en legering som innehåller ca 1% kol, det element som ökar hårdheten. Som ett resultat av detta når bladets hårdhet 60HRC på Rockwell-skalan. VG10-stål är också berikat med krom och molybden.

Med denna hårdhet kan eggen underhållas med en slipsten eller, mer regelbundet, med ett slipstål för daglig slipning.

Ett robust handtag i harts

Handtaget på denna kökskniv är tillverkat av blått harts, ett slitstarkt och robust material. Den blå färgen kombineras med en ljus träfinish på undersidan av handtaget. För att ge en touch av färg har en gul och svart ring lagts till mellan bolster och handtag. Bolstret är tillverkat av rostfritt stål, liksom basen.

Handtaget är nästan ovalt för att passa alla kockars händer, oavsett om de är vänster- eller högerhänta. Det ger ett bekvämt grepp, även vid långvarig användning.

Den här kniven i rostfritt stål är tillverkad i Kina och levereras i en låda för extra skydd.

För att ta hand om din Damaskuskniv bör du tvätta den uteslutande för hand. Torka av den omedelbart efter rengöring och förvara den på en torr plats. Lägg inte i diskmaskinen eller låt den ligga i blöt i diskhon.

Hitta andra Kutoyama-knivar på KnifeLeader.eu!