Facas japonesas artesanais Takeshi Saji BS2 Rainbow

Materiais de primeira qualidade para as facas japonesas BS2 Rainbow

No coração de cada lâmina encontra-se o aço japonês Aogami #2, também conhecido como Blue Paper Steel #2. Contém cerca de 1,2% de carbono e apresenta uma dureza de cerca de 62 HRC. Esta dureza contribui para a durabilidade do fio, enquanto o núcleo em aço de carbono requer uma manutenção adequada: limpe a lâmina após a utilização e seque-a cuidadosamente para minimizar o risco de corrosão. As camadas exteriores combinam aço inoxidável, cobre e latão. A sua alternância forma o padrão damascado característico da gama, cujo motivo varia de faca para faca. A lâmina beneficia também de um afiamento plano e de um polimento espelhado, para um acabamento luminoso que realça as diferentes camadas. Estas escolhas conferem a cada faca japonesa damascada uma identidade própria, sem fazer esquecer a sua conceção destinada à cozinha. O cabo em resina incorpora fragmentos de Corian® acobreado. Dois rebites em aço inoxidável mantêm a montagem e emolduram um mosaico central, enquanto a guarda em aço inoxidável dourado confere um toque contrastante. O conjunto compõe facas artesanais japonesas com um design coerente, onde os materiais e os acabamentos contribuem tanto para a aparência como para o manuseamento.

O saber-fazer artesanal de Takeshi Saji

Takeshi Saji forja estas facas artesanalmente no Japão. Este processo de fabrico confere à gama BS2 Rainbow o seu carácter único: o trabalho das camadas metálicas produz padrões damascados que não são idênticos de uma lâmina para outra. Cada peça possui, assim, as suas próprias nuances, combinadas com um acabamento polido espelhado e um cabo decorado com Corian® acobreado. No dia a dia, estas facas de cozinha japonesas foram concebidas para acompanhar uma grande variedade de preparações. O seu núcleo em Aogami #2 e a sua dureza de cerca de 62 HRC tornam-nas ferramentas destinadas a utilizadores que valorizam a qualidade do corte e que estão dispostos a cuidar de uma lâmina de aço de carbono. Após cada utilização, uma limpeza suave e uma secagem imediata ajudarão a preservar a lâmina. Evite também deixá-la em contacto prolongado com alimentos húmidos ou ácidos. A forma ocidental do cabo, o seu calcanhar curvado e os seus rebites contribuem para uma pegada confortável e estável. A gama inclui, nomeadamente, uma faca de chef, uma faca santoku e uma faca bunka: diferentes formas para se adaptarem aos seus hábitos e aos seus movimentos. Escolher uma faca artesanal japonesa Takeshi Saji é, assim, reunir um fabrico tradicional, materiais distintos e o prazer de uma bela ferramenta concebida para cozinhar!