Faca do chef japonesa Miyabi 5000MCD com 24 cm de lâmina em CRYODUR

Esta faca de chef Miyabi (também conhecida como Gyutoh) é baseada na cutelaria tradicional japonesa. A sua nitidez e facilidade de utilização resistirão ao teste do tempo.

A lâmina de aço inoxidável de alta qualidade tem um núcleo de microcarbureto MC63 forte, o que lhe confere uma resistência incrível! Para além disso, o processo de endurecimento CRYODUR torna esta lâmina ainda mais resistente. Foi submetida a um arrefecimento intenso até -196°C. O resultado é uma lâmina com uma resistência de cerca de 63 HRC na escala Rockwell.

Para além disso, a lâmina de damasco foi submetida a um processo criativo especial, que a torna ainda mais robusta e lhe confere um aspeto visual muito original. O processo consiste em criar uma placa de aço que mistura aço macio e aço duro, que são depois soldados entre si. É esta técnica que cria as ondas na lâmina.

A lâmina tem também um perfil tipicamente japonês: foi concebida para lhe dar um fio de corte de 19°, perfeito para cortar todos os alimentos.

O cabo desta faca também é digno de nota: feito de madeira de bétula com extremidades em aço inoxidável, será inegavelmente confortável de utilizar. De facto, a madeira de bétula é conhecida por ser muito leve e a forma em "D" do cabo criará um equilíbrio perfeito de toda a faca. Terá assim um controlo total sobre todos os seus cortes!

Por último, mas não menos importante, o estilo puro e autêntico desta faca irá agradar a todos os amantes de lâminas finas. O seu acabamento em damasco, o rebordo vermelho e dourado e o cabo em bétula clara, encimado por um rebite com um logótipo em mosaico que atesta a autenticidade da faca, contribuem para um design de grande sucesso.

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