Miyabi 5000MCD 24 cm japansk kokkekniv med CRYODUR-blad

Denne Miyabi (også kaldet Gyutoh) kokkekniv er et produkt af japansk bestik-tradition. Dens skarphed og brugervenlighed vil stå tidens prøve.

Bladet i rustfrit stål af høj kvalitet har en stærk kerne af MC63-mikrocarbid, som giver den en utrolig styrke! Desuden forstærker CRYODUR-hærdningsprocessen klingens allerede høje hårdhedsgrad. Faktisk har den gennemgået en intens nedkøling til -196 °C. Resultatet er en styrke på omkring 63 HRC på Rockwell-skalaen.

Desuden har damaskusklingen gennemgået en særlig fremstillingsproces, som giver den endnu større styrke og et meget originalt udseende. Processen består i at skabe en stålplade, der blander blødt og hårdt stål, som derefter svejses sammen. Det er denne teknik, der skaber bølgerne på klingen.

Bladet har også en typisk japansk profil: Det er designet til at give en 19° skærekant, perfekt til at skære alle dine fødevarer.

Knivens håndtag er også værd at bemærke: Det er designet i birketræ med ender i rustfrit stål og sikrer en ubestridelig brugervenlighed. Faktisk er birketræ kendt for at være meget let, og håndtagets "D"-form skaber en perfekt balance i hele kniven. Det giver dig absolut kontrol over al din skæring!

Endelig vil knivens slanke, autentiske stil appellere til alle, der elsker fine knive. Damaskus-looket, de røde og gyldne kanter og det lyse birkehåndtag, der toppes af en nitte med et mosaiklogo, som vidner om knivens ægthed, giver et meget vellykket design.

Klik her for at finde ud af mere om Miyabis 5000MCD-serie på KnifeLeader!