Coltello da chef giapponese Miyabi 5000MCD con lama in CRYODUR da 24 cm

Questo coltello da chef Miyabi (noto anche come Gyutoh) si basa sulla tradizionale coltelleria giapponese. La sua affilatura e facilità d'uso resisteranno alla prova del tempo.

La lama in acciaio inossidabile di alta qualità è dotata di un robusto nucleo in microcarburo MC63, che le conferisce un'incredibile resistenza! Inoltre, il processo di tempra CRYODUR rende questa lama ancora più resistente. È stata sottoposta a un intenso raffreddamento fino a -196°C. Il risultato è una lama con una resistenza di circa 63 HRC sulla scala Rockwell.

Inoltre, la lama damascata è stata sottoposta a uno speciale processo di creazione che la rende ancora più robusta e le conferisce un aspetto visivo molto originale. Il processo consiste nel creare una lastra d'acciaio mescolando acciaio morbido e duro, che vengono poi saldati insieme. È questa tecnica che crea le onde sulla lama.

Anche la lama ha un profilo tipicamente giapponese: è stata progettata per offrire un taglio a 19°, perfetto per tagliare tutti i cibi.

Anche il manico di questo coltello è degno di nota: realizzato in legno di betulla con estremità in acciaio inossidabile, sarà innegabilmente comodo da usare. Infatti, il legno di betulla è noto per essere molto leggero e la forma a "D" del manico crea un perfetto equilibrio dell'intero coltello. Così avrete il controllo totale su tutti i vostri tagli!

Infine, ma non meno importante, lo stile puro e autentico di questo coltello piacerà a tutti gli amanti delle lame pregiate. La finitura damasco, i bordi rossi e dorati e il manico in betulla chiara, sormontato da un rivetto con logo a mosaico che attesta l'autenticità del coltello, contribuiscono a creare un design di grande successo.

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