Faca para legumes japonesa longa Miyabi 5000FCD Lâmina de 11 cm em damasco Cabo em madeira de pakka de 48 camadas

As facas de cozinha Miyabi são muito populares tanto entre os profissionais como entre os cozinheiros principiantes que preparam receitas em casa. E porquê? Muito simplesmente porque oferecem a combinação perfeita entre eficiência e design! As facas japonesas da série 5000FCD não são exceção à regra: equipe-se a um preço razoável com uma qualidade e um artesanato japoneses impecáveis!

A lâmina desta Faca de aparar 11 cm de comprimento (também conhecida como Shotoh) tem um núcleo de aço FC61, que é extremamente forte. Este aço é depois rodeado por 48 camadas alternadas de aço duro e macio, culminando na famosa lâmina de Damasco! Isto significa que é dura sem ser quebradiça (porque o aço macio tem a vantagem adicional de ser ligeiramente flexível).

De seguida, a lâmina é arrefecida utilizando o processo FRIODUR®, que envolve um arrefecimento extremo que acrescenta dureza à lâmina. Combinado com o tipo de aço escolhido primeiro, este método produz uma dureza de cerca de 61 HRC na escala Rockwell.

O cabo é feito de Pakkawood, um material compósito que combina madeira comprimida e resina. O resultado é resistente à humidade e de longa duração. Apresenta também a forma em "D" caraterística dos cabos japoneses, para um maior equilíbrio (embora isto o possa surpreender à primeira vista). A base em aço dá o toque final de equilíbrio à faca.

Ao optar pelas facas Miyabi 5000FCD, está a escolher qualidade, preço e design! Pode também consultar a gama completa de facas japonesas 5000FCD!