A Victorinox fabrica facas profissionais de qualidade, recomendadas para todos os sectores ligados à alimentação: cozinha, talho, peixaria, restauração, etc. Os materiais e as técnicas de fabrico utilizados garantem uma longa duração das suas facas.
A faca para tripas Victorinox tem uma lâmina de 15 cm em aço inoxidável. A liga utilizada pelo fabricante suíço é de muito boa qualidade, trabalhada para ser simultaneamente resistente à corrosão e ligeiramente elástica (para evitar uma lâmina quebradiça).
A forma da lâmina curva é ideal para cortes delicados, uma vez que a ponta é mais grossa e arredondada. Graças a estas caraterísticas, o risco de perfurar as vísceras é muito menor.
O cabo é feito de Fibrox preto, um elastómero termoplástico (TPE) com propriedades vantajosas: suporta temperaturas entre 80 e 110°C, é resistente aos choques e tem boas propriedades antiderrapantes. É agradável na mão e a sua proteção alargada protege os dedos da lâmina.
A faca tem também a garantia de estar em conformidade com as normas NSF (para a segurança dos materiais que entram em contacto com os alimentos, a água ou o ar) e pode ser lavada na máquina de lavar louça para poupar tempo na lavagem.
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