Faca para desossar profissional Fischer HACCP, lâmina desgastada 17cm, cabo vermelho

As facas HACCP da Fischer foram concebidas para se adaptarem perfeitamente ao uso profissional. A Fischer é um fabricante francês de renome que desenvolve produtos ergonómicos de alta qualidade. Estas facas estão em conformidade com a legislação internacional HACCP relativa aos géneros alimentícios. São particularmente populares entre os talhantes.

Esta faca de desossar tem uma lâmina de 17 cm feita de aço inoxidável Nitro-B X45CrMoVN15. Este aço é particularmente resistente à corrosão e ao impacto. Esta liga robusta dura ao longo do tempo, pelo que pode ter a certeza de que terá muitas utilizações. O seu gume afiado permite-lhe cortar eficazmente carnes vermelhas e aves com ossos. Ajuda-o a remover os tendões e a gordura sem dificuldade e sem danificar a carne.

É afiada por um robot, pelo que apresenta um elevado desempenho desde a primeira utilização, o que é ótimo para poupar tempo no seu trabalho.

O cabo vermelho é fabricado em polipropileno, um material apreciado na cozinha pela sua resistência térmica e mecânica. Este polímero antibacteriano é sobremoldado para um maior conforto de utilização e uma aderência agradável. O cabo possui uma proteção concebida para tornar a faca mais segura e proteger os dedos do fio de corte.

A cor do cabo facilita o reconhecimento e a diferenciação das suas diferentes facas entre si ou com as dos seus colegas. Assim, pode atribuir-lhe uma função precisa e evitar a contaminação cruzada.

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