Conjunto de 2 facas de cozinha Fukito Rosewood Damascus 67 camadas: Universal + Chef

Com o conjunto de facas de 2 peças Fukito Rosewood Damascus 67 camadas, tem o equipamento perfeito para um corte versátil na cozinha!

O conjunto contém :

- 1 faca universal de 15 cm: uma faca versátil para cortar frutas, legumes e pequenos pedaços de carne desossada;

- 1 faca de chefe de 21 cm: ideal para cortar pedaços maiores de carne desossada, também pode ser utilizada para cortar legumes, picar ervas aromáticas...

Lâmina de Damasco :

Esta lâmina é composta por um núcleo sólido de aço rígido rodeado por camadas de aço com menor rigidez. As camadas alternadas criam um efeito visual único para cada faca.

O acabamento damasco também confere à lâmina um equilíbrio ideal. O seu núcleo é feito de aço inoxidável 10CR15COMOV, uma liga com um teor de carbono de 1,05%. Assim, o gume da lâmina é mais rígido e mantém a sua nitidez durante mais tempo. Graças a este facto, a lâmina pode ser afiada mais profundamente para garantir um fio de corte sempre impecável. O teor de crómio da liga é de cerca de 15% para tornar a lâmina mais resistente à corrosão.

O núcleo é depois rodeado por camadas de aço inoxidável menos rígido para o equilibrar. É mais macio sem ser literalmente flexível. Neste caso, a flexibilidade significa que é mais resistente ao impacto, para evitar a quebra. Um aço demasiado rígido lasca-se mais facilmente.

O tratamento térmico a vácuo também é aplicado à lâmina. Durante o tratamento térmico normal, vários elementos contidos no ar podem interferir e reagir com o metal, mesmo durante a têmpera. É o caso do oxigénio e do hidrogénio, por exemplo, o que pode afetar a qualidade da lâmina. Com o tratamento térmico em vácuo, a atmosfera é protegida porque não existem elementos interferentes. A lâmina é assim melhor tratada para conservar todo o seu potencial.

O martelamento completa o desenho da lâmina, dando-lhe um contraste elegante com o seu acabamento damasco.

Uma almofada em aço inoxidável une a lâmina ao punho.

A pega em tons soberbos:

É feito de pau-rosa com as suas nuances únicas. Como a madeira é um material vivo, cada faca tem naturalmente o seu próprio cabo. As tonalidades do cabo variam entre o castanho e o vermelho escuro, com um belo contraste de veios escuros. O pau-rosa é uma espécie exótica conhecida pela sua resistência aos choques e à humidade. Por fim, o cabo é polido à mão.

O pau-rosa é mantido contra a lâmina de espiga completa das facas por 3 rebites. O rebite central é feito de um mosaico soberbo que confere muito carácter à faca. O cabo tem uma forma ergonómica e a base é ligeiramente curvada para se adaptar bem à sua mão. Estas facas são adequadas para utilização com a mão direita ou esquerda.

Estas facas soberbas são fornecidas numa bonita caixa magnética para uma arrumação ideal. A caixa é a ideia de presente perfeita para todos os amantes de facas finas.

Recomendamos vivamente que as facas sejam lavadas à mão com uma esponja e um detergente suave. Não mergulhe as facas em água nem as coloque na máquina de lavar louça. Depois de limpas, secar bem as facas antes de as guardar.

As facas Fukito são todas fabricadas na província de Guangdong, na China Ocidental. Esta área tem sido historicamente conhecida como um viveiro de fabrico de facas durante décadas. As técnicas empregues e os materiais utilizados correspondem às normas de fabrico dos profissionais franceses do sector agroalimentar.

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