Set di coltelli - 2 coltelli da cucina Fukito in palissandro Damasco a 67 strati: Universal + Chef

Con il set di coltelli Fukito Rosewood Damascus 67 layers 2 pezzi, avrete l'attrezzatura perfetta per un taglio versatile in cucina!

Il set contiene :

- 1 coltello universale da 15 cm: un coltello versatile per tagliare frutta, verdura e piccoli pezzi di carne disossata;

- 1 coltello da chef da 21 cm: ideale per tagliare pezzi più grandi di carne disossata, può essere utilizzato anche per affettare verdure, tritare erbe...

Lama in damasco:

Questa lama è composta da un nucleo solido di acciaio rigido circondato da strati di acciaio meno rigido. L'alternanza degli strati crea un effetto visivo unico per ogni coltello.

La finitura damasco conferisce inoltre alla lama un equilibrio ideale. L'anima è realizzata in acciaio inossidabile 10CR15COMOV, una lega con un contenuto di carbonio dell'1,05%. Di conseguenza, il filo della lama è più rigido e mantiene la sua affilatura più a lungo. Grazie a ciò, la lama può essere affilata più accuratamente per garantire un taglio sempre impeccabile. Il contenuto di cromo della lega è di circa il 15% per rendere la lama più resistente alla corrosione.

Il nucleo è poi circondato da strati di acciaio inossidabile meno rigido per bilanciarlo. È più morbido senza essere letteralmente flessibile. In questo caso, morbidezza significa maggiore resistenza agli urti, per evitare rotture. Un acciaio troppo rigido si scheggia più facilmente.

Anche il trattamento termico sottovuoto viene applicato alla lama. Durante il trattamento termico standard, alcuni elementi contenuti nell'aria possono interferire e reagire con il metallo, anche durante il rinvenimento. È il caso, ad esempio, dell'ossigeno e dell'idrogeno, che possono compromettere la qualità della lama. Con il trattamento termico sottovuoto, l'atmosfera è protetta perché non ci sono elementi che interferiscono. La lama viene quindi trattata meglio per conservare tutto il suo potenziale.

La martellatura completa il design della lama, conferendole un elegante contrasto con la finitura damascata.

Un bolster in acciaio inossidabile unisce la lama al manico.

Il manico è in tonalità superba:

È realizzato in palissandro con sfumature uniche. Poiché il legno è un materiale vivo, ogni coltello ha naturalmente un manico unico. Le sfumature del manico variano dal marrone al rosso scuro, con una bella venatura scura a contrasto. Il palissandro è una specie esotica rinomata per la sua resistenza agli urti e all'umidità. Infine, il manico è lucidato a mano.

Il palissandro è fissato alla lama a codolo pieno dei coltelli da 3 rivetti. Il rivetto centrale è realizzato con un superbo mosaico che aggiunge molto carattere al coltello. Il manico ha una forma ergonomica e la base è leggermente ricurva per adattarsi perfettamente alla mano. Questi coltelli sono adatti per l'uso con la mano destra e con la mano sinistra.

Questi superbi coltelli sono contenuti in una splendida custodia magnetica per una conservazione ideale. La scatola è un'idea regalo perfetta per tutti gli amanti dei coltelli pregiati.

Si consiglia vivamente di lavare i coltelli a mano con una spugna e un detergente delicato. Non immergere i coltelli in acqua e non metterli in lavastoviglie. Una volta puliti, asciugare accuratamente i coltelli prima di riporli.

I coltelli Fukito sono tutti prodotti nella provincia di Guangdong, nella Cina occidentale. Quest'area è storicamente rinomata come fucina di produzione di coltelli da decenni. Le tecniche impiegate e i materiali utilizzati soddisfano gli standard di produzione dei professionisti francesi del settore agroalimentare.

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