Messenset van 2 Fukito Rosewood Damascus 67-laags keukenmessen: Universeel + Chef

Met de Fukito Rosewood Damascus 67-lagen 2-delige messenset heb je de perfecte uitrusting voor veelzijdig snijden in de keuken!

Set bevat:

- 1 universeel mes 15cm: een veelzijdig mes voor het snijden van fruit, groenten en kleine stukjes vlees zonder bot;

- 1 koksmes van 21 cm: ideaal voor het snijden van grotere stukken vlees zonder bot, het snijden van groenten, het hakken van kruiden...

Damascus lemmet:

Dit lemmet heeft een solide kern van stijf staal omgeven door lagen minder stijf staal. De afwisselende lagen creëren een uniek visueel effect voor elk mes.

Damascus geeft het lemmet ook een ideale balans. De kern is gemaakt van 10CR15COMOV roestvrij staal, een legering met een koolstofgehalte van 1,05%. Hierdoor is de rand van het lemmet steviger en behoudt het langer zijn scherpte. Hierdoor kan het lemmet worden geslepen tot een meer uitgesproken rand, zodat de scherpte altijd onberispelijk is. Het chroomgehalte van de legering is ongeveer 15%, waardoor het lemmet beter bestand is tegen corrosie.

De kern wordt vervolgens omgeven door lagen minder stijf roestvrij staal om het evenwicht te bewaren. Het is zachter zonder letterlijk soepel te zijn. In dit geval betekent soepelheid dat het beter bestand is tegen schokken om breuk te voorkomen. Te stijf staal zal namelijk gemakkelijker afbreken.

Er wordt ook een vacuümwarmtebehandeling toegepast op het lemmet. Tijdens een standaard warmtebehandeling kunnen verschillende elementen in de lucht interfereren en reageren met het metaal, zelfs tijdens het afschrikken. Dit is bijvoorbeeld het geval met zuurstof en waterstof en kan de kwaliteit van het blad aantasten. Met vacuümwarmtebehandeling wordt de atmosfeer beschermd omdat er geen elementen tussenkomen. Het blad wordt dus beter behandeld om zijn volledige potentieel te behouden.

Het hameren maakt het ontwerp van het lemmet compleet en zorgt voor een elegant contrast met de damascus afwerking.

Een roestvrijstalen bolster verbindt het lemmet met het handvat.

Het prachtig genuanceerde handvat:

Het handvat is gemaakt van palissanderhout met unieke nuances. Omdat hout een levend materiaal is, heeft elk mes natuurlijk zijn eigen unieke handvat. De tinten van het handvat variëren van bruin tot donkerrood en worden gecontrasteerd door een aantrekkelijke donkere adering. Palissander is een exotische houtsoort die bekend staat om zijn weerstand tegen schokken en vocht. Tot slot wordt het handvat met de hand gepolijst.

Het palissanderhout wordt met 3 klinknagels tegen het full tang lemmet van de messen gehouden. De centrale klinknagel is gemaakt van een prachtig mozaïek dat veel cachet geeft aan het mes. Het handvat heeft een ergonomische vorm en de basis is licht gebogen om goed in de hand te liggen. Deze messen zijn ontworpen voor zowel rechts- als linkshandig gebruik.

Deze prachtige messen worden geleverd in een mooie magnetische doos voor ideaal opbergen. De doos is het perfecte cadeau-idee voor alle liefhebbers van fijne messen.

We raden ten zeerste aan om je messen met de hand af te wassen met een spons en een mild afwasmiddel. Dompel je messen niet in water en haal ze niet door de vaatwasser. Droog de messen na het schoonmaken goed af voordat je ze opbergt.

Fukito messen worden allemaal gemaakt in de provincie Guangdong in het westen van China. Het gebied heeft een lange geschiedenis als broeinest voor het maken van messen. De gebruikte technieken en materialen voldoen aan de productienormen van Franse professionals uit de voedingsindustrie.

Ontdek de Fukito messen op KnifeLeader.eu!